[发明专利]一种抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料

说明书

本发明涉及一种抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料。该蛹虫草固体饮料由以下重量份额的原料组成：蛹虫草提取物8‑15％，黑糖粉20‑25％，白砂糖45‑55％，速溶生姜粉5‑10％，L‑阿拉伯糖5‑10％，人参粉0.5‑2％，将蛹虫草提取物、黑糖粉、白砂糖、速溶生姜粉、L‑阿拉伯糖、人参粉按质量配比进行调配、混合，放入湿法混合制粒机中进行制粒，再在沸腾干燥机中干燥。本发明的蛹虫草固体饮料具有能减轻PM2.5对肺组织造成炎性损伤和氧化损伤、祛寒暖胃、温肺补气、提高免疫力等作用，并且无蛹虫草“腥”味，口感易于被广泛接受、喜爱，满足人们调养健康身体的需求，生产效率高，是可工业化生产的健康食品，可带动蛹虫草行业健康、多样化发展。

技术领域

本发明属于食品、保健食品或固体饮料技术领域，特别涉及一种抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料。

背景技术

蛹虫草(Cordyceps Militaris(L.)Link)又名北虫草，是真菌寄生于昆虫的蛹形成的虫菌复合体，为我国传统滋补性中药。现代研究表明，蛹虫草富含虫草多糖、腺苷、虫草素等多种生物活性成分，具有止咳、镇痛、降压、抗疲劳、抗菌消炎、抗癌、增强免疫力、延缓衰老等多种生理活性。

目前蛹虫草固体饮料类产品在市场中很少，大多采取蛹虫草子实体超微粉碎来研制悬浮型固体饮料，这类产品会明显保留有蛹虫草特有的“腥”味，这非常不利于蛹虫草相关产品的推广与开发，并且蛹虫草子实体中纤维素含量较高，如此食用则其中的活性成分无法全部发挥功效，口感也非常差，极不利于蛹虫草系列产品被消费者广泛地接受。为此，蛹虫草深加工领域亟待改善传统或固守的加工技术，优化、示范应用、推广优良加工技术，以保障人体可高效吸收利用蛹虫草营养成分，进一步引领蛹虫草行业快速、品种多样化发展。与此同时，也应注重蛹虫草自身的质量与品质，保障其功效作用，充分显现其营养价值以服务于人类健康事业，确保蛹虫草产业发展平稳、健康。

当下我国大气污染形势严峻，以细颗粒物(PM2.5)为特征污染物的区域性大气环境问题日益突出，雾霾事件频发，对人民群众健康带来了重大威胁。大气细颗粒物是一种成分极其复杂的多相混合物，主要包括粉尘和盐类等无机颗粒、多环芳烃等有机颗粒、有机碳/无机碳(OC/EC)等碳类颗粒、微量重金属(铅、铬、镍和铜等)、富含各类离子的液态颗粒、生物性物质(花粉、真菌和病毒)以及与污染(氮氧化物、硫氧化物、臭氧)等反应生成的二次颗粒物，其严重影响广大人民群众的身心健康，可导致居民肺功能下降、COPD、哮喘等呼吸系统疾病的发生，甚至累及心血管系统、神经系统、免疫系统等多系统疾病的发病率和病死率，大大降低了人均期望寿命。如今，大众地生活水平不断得到提高，人们对健康的关注与需求也越来越多，尽管目前健康风险防范、保护措施多种多样，但减轻环境污染所致的肺组织损伤的需求仍然十分迫切。

为此，结合蛹虫草制品现状、发展需要以及环境污染等问题致人体健康风险的现状，本发明提供一种能减轻环境污染所致的肺组织损伤及祛寒暖胃、温肺补气、提高免疫力、等作用的，并且无蛹虫草“腥”味，口感易于被广泛接受、喜爱的，可工业化稳定生产的健康食品，以满足人们调养健康身体的需求。

发明内容

为此，本发明针现有技术的不足，提供一种能减轻环境污染所致的肺组织损伤，并具有祛寒暖胃、温肺补气、提高免疫力等作用的，并且无蛹虫草“腥”味，口感易于被广泛接受、喜爱的，生产效率高，可工业化稳定生产的蛹虫草固体饮料。

为实现上述技术目的，抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料采取的技术方案为：

一种抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料，由下述重量百分比的组分制成：蛹虫草提取物8-15％，黑糖粉20-25％，白砂糖45-55％，速溶生姜粉5-10％，L-阿拉伯糖5-10％，人参粉0.5-2％；

蛹虫草提取物采取以下方法制得：将蛹虫草子实体放入提取罐中进行提取，将提取液过滤，在温度68-70℃、真空度-0.06-0.07Mpa条件下浓缩，浓缩液可溶性固形物的含量至20-30％，将浓缩液放入喷雾干燥塔中进行干燥，即得蛹虫草提取物；