[发明专利]一种从新鲜绿藻中提取绿藻蛋白多糖的工艺

说明书

一种从新鲜绿藻中提取绿藻多糖的工艺，包括如下步骤：采集新鲜绿藻，洗净，脱水；将脱水后的绿藻切碎，放入胶体磨内研磨，并向胶体磨内加入40‑55℃的温水，得到绿藻浆；对绿藻浆进行热水浸提，得到浸提浆液，其中热水浸提的温度为60‑75℃；浸提浆液经粗过滤，收集滤液；滤液经热交换器降温冷却至55℃以下后，再经超滤脱盐，收集脱盐后的滤液；该滤液再经真空浓缩、乙醇浸提、真空干燥，得到绿藻蛋白多糖干粉。本发明的工艺有利于获得天然的绿藻蛋白多糖，并且，绿藻多糖得率和可溶性蛋白得率均能够保持在较高水平。

技术领域

本发明属于绿藻处理工艺领域，尤其是一种从新鲜绿藻中提取绿藻蛋白多糖的工艺。

背景技术

海洋绿藻（学名：石莼、裂片石莼、孔石莼、浒苔）是一种大型医食同源的藻类植物。海藻是我国丰富植物资源的一个重要组成部分，随着开发利用海藻资源热潮的兴起，有关海藻药理学功能与生物活性成分的研究不断扩大和深入。

国内外研究显示，绿藻多糖具有广泛的生物活性和药用功能，具有很好的降血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、调节免疫力、抗氧化、抗疲劳、降血糖和抗辐射等多种生物学活性。

目前，在绿藻多糖提取技术上，已公布的绿藻多糖提取方法主要有热水浸提法、热水浸提-超声波辅助法、热水浸提-微波辅助法、热水浸提-木瓜蛋白酶联合提取法等。但是，为了提高绿藻多糖的得率，现有的这些绿藻多糖提取方法均采用膜过滤来去盐去蛋白，同时，将小分子多肽、可溶性蛋白质、矿物质多当“废弃物”丢弃，不但污染环境，且增加成本一倍以上。并且，现有的这些绿藻多糖提取方法原料通常采用绿藻干粉，而绿藻干粉是由新鲜绿藻经清洗、烘干、粉碎后获得，因此，原料成本较高；并且，绿藻干粉颗粒浸水后膨胀，体积会增大10-20倍，绿藻颗粒越大，绿藻多糖的溶出率就越低，大大影响绿藻中多糖和可溶性蛋白等活性大分子物质的溶出。另外，在对新鲜的绿藻进行烘干的过程中，难免会带来绿藻蛋白多糖等活性大分子三维立体结构的变化，不利于获得天然的绿藻蛋白多糖，而天然绿藻蛋白多糖的活性往往更好，同时也阻碍了对天然绿藻蛋白多糖的三维结构的研究；另外，烘干也容易导致植物体内的可溶性蛋白的失活。

公开号为CN106519059A的中国专利公布了一种浒苔多糖（即绿藻）的制备方法，该方法采用新鲜浒苔作为原材料，经清洗、脱水、浸泡8h、捣碎后，采用热水浸提法（热水温度为80-105℃）来提取浒苔多糖。但是，该方法依然存在如下缺陷：（1）为了得到小颗粒的绿藻，绿藻在捣碎前需要浸泡8h，耗时较长，效率低下；（2）采用捣碎机捣碎，捣碎后的绿藻颗粒不均匀，影响绿藻蛋白多糖的提取率；（3）本专利的绿藻多糖制备方法与现有的绿藻提取方法一样，都是采用80℃的热水进行浸提，热水浸提虽然可在一定程度上提高绿藻多糖的溶出率，利于提高绿藻多糖的得率，但是，高温也容易导致绿藻蛋白多糖的三维结构发生变化，不利于获得天然的绿藻蛋白多糖等大分子活性成分，并且可溶性蛋白也容易失活。总之，现有的绿藻多糖提取方法中绿藻多糖和可溶性蛋白的提取率均较低，并且，也不利于获得天然的绿藻蛋白多糖等大分子活性成分。

发明内容

本发明旨在提供一种从新鲜绿藻中提取绿藻蛋白多糖的工艺，该工艺不会对绿藻蛋白多糖等具有生物活性的大分子的三维立体结构造成破坏，有利于获得天然的绿藻蛋白多糖，并且，绿藻多糖得率和可溶性蛋白得率均能够保持在较高水平。

一种从新鲜绿藻中提取绿藻蛋白多糖的工艺，包括如下步骤：

（1）采集新鲜绿藻，清洗干净后，脱水（脱水的同时也能去除掉藻体表面的盐分），脱去至少藻体表面20%的水分，得到脱水后的绿藻；

（2）将脱水后的绿藻切碎，放入胶体磨内，并向胶体磨内加入40-55℃的温水，得到内含绿藻颗粒粒径为微米级的绿藻浆；

（3）对绿藻浆进行热水浸提，得到浸提浆液，其中热水浸提的温度控制在60-75℃；

（4）浸提浆液经粗过滤，收集滤液；