[发明专利]一种多功能家用发酵箱

说明书

一种多功能家用发酵箱，包括一侧设有开口的壳体，所述壳体内设有内腔，所述壳体内设有保温层，所述内腔中设有至少二层网架，所述内腔中设有多个支撑体，所述壳体一侧转动连接门组件，所述壳体的上端板与壳体可拆卸的连接，所述壳体的下端板上设有内底板；所述内腔中设有温度传感器和湿度传感器；还包括风道组和照明组，所述风道组设在内腔上，所述内腔中设有照明组，这样结构的发酵箱效率高，可控性强，符合家庭对发酵食品的多方面需求。

技术领域

本发明涉及发酵箱技术领域，特别涉及一种多功能家用发酵箱。

背景技术

目前家庭用户或者小型的私人店铺在发酵食物时，都没有一个良好的载体，尤其目前烘焙食物被国内消费者普遍接受后，目前发酵箱在家用市场上一直是空白状态，因为目前发酵的载体都是不专业的，比如消费者自制一个保温容器，或者直接盖上保鲜膜放到温水里面加热，或者就是用烤箱对食物发酵，这些都存在一个突出的问题，这些载体都不能给食物的发酵提供一个稳定的温度和湿度条件，而稳定的温度和湿度条件是发酵成功与否的关键和核心。

目前国内市场上，国内厂家在家用发酵箱(用于给食物提供稳定和适宜的环境温度和湿度，使得食物发酵可以更稳定进行发酵的一种家用电器，其可以用于面包的发酵，酸奶的发酵，红酒的发酵，纳豆的发酵等等只要温度在20～50度区间，湿度60～95％RH的食物都可以进行发酵)产品类别几乎为零。

发酵遍布很多的食物类别，如面包的发酵，纳豆的制作，红酒的酿造，酸奶的制作等等，都需要发酵的过程，最适宜发酵的温度往往自然环境温度提供不了，或者说会受大自然春夏秋冬温度的影响，比如以发酵面包为例，发酵面包需要两个过程，一个是一次发酵，温度需要28度，湿度85％RH,这个温度夏天一般可以达到，但是面包最核心的发酵过程为二次发酵，所需的温度是38度，85％RH的湿度，这个温度和湿度环境条件很难提供，而且发酵过程对温度和湿度的变化幅度越小越好，因此，现有的发酵箱已不能满足家庭用户对发酵箱更高的要求。

现有技术中，如中国专利CN201869754U，在发酵箱内部设有风扇和电热管，通过电热管产生热风，来实现发酵，这样的产品将发热部件裸露在内腔中，一方面不利发酵食物的卫生，另一方面降低了发热部件的整体性能，也不能精准的控制内腔的温度和湿度，同时驱动风扇的电机，也会长期受热受潮，极大地降低了使用寿命，这样的技术缺乏家用电器的方便、快捷、高效、安全的宗旨，不利于家庭使用。

发明内容

本发明是鉴于上述问题作出的，通过改变发酵箱的内部结构，提供了一款保温性好、密封性好、温度湿度控制精准的家用发酵箱，具体的，包括一侧设有开口的壳体，所述壳体内设有内腔，所述壳体内以降低与所述内腔之间热传递的方式设有保温层，所述内腔中沿竖直方向设有至少二层网架，所述内腔的两侧面以使所述网架水平放置在内腔中的方式设有多个支撑体，所述壳体一侧以打开或封闭内腔的方式转动连接可观察内腔内部的门组件，所述壳体的上端板壳体可拆卸的连接，所述壳体的下端板上以为所述内腔内部提供湿度的方式设有内底板；所述内腔中设有温度传感器和湿度传感器；

还包括风道组和照明组，所述风道组以为所述内腔内部提供恒定温度的方式设在内腔上，所述内腔中设有照明范围覆盖全部网架的照明组。

优选的，所述门组件包括与所述壳体开口处大小相应的门框，所述门框上沿靠近内腔的方向依次设有两层玻璃板，所述门框靠近壳体的一侧以门组件与壳体连接时封闭内腔的方式设有密封圈。

具体的，上述结构的门组件，保证了用户既可以通过两层玻璃板观察内腔的情况，根据观察到的食物变化，调节合适的温度湿度，另一方面，其密封结构减少了热对流，保证了内腔的温度和湿度更加均衡，提高了发酵箱的使用效果，既方便有又高效稳定。

优选的，所述内腔的底部设有集水盘，所述集水盘以所述门组件封闭内腔时与门框的下端边缘位置相应的方式与所述内腔可拆卸连接。