[发明专利]一种马齿苋消炎乳液及其制备方法

说明书

本发明公开了一种马齿苋消炎乳液，它是由下述重量份的原料组成的：马齿苋浸膏16‑20、板蓝根2‑3、鱼腥草1‑2、金银花3‑4、茵陈2‑3、柴胡1‑2、山梨坦单硬脂酸酯0.7‑0.9、硬脂酰乳酸钠0.01‑0.02、南瓜粉3‑5，本发明将多种中草药的有效成分通过慢慢浸入的方式浸入到马齿苋浸膏内部，有效的提高了马齿苋提取物与多种中草药营养成分的结合性，保证了营养在乳液中的分散均匀性。

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种马齿苋消炎乳液及其制备方法。

背景技术

马齿苋营养丰富，含有较多的蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷， 胡萝卜素，维生素等。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分，其作用广泛，具有增强心肌功能、防治心脏病、降压、降血糖、保护胃黏膜、抗衰老等效果；但是因马齿苋保鲜时间短，具有季节性，目前大多将其进行腌制存放，而腌制食品含有较多的亚硝酸盐，长期食用会对身体造成危害，而且腌制马齿苋口感单一，营养价值低，因此本发明的目的就是将马齿苋做成乳液，进一步改善马齿苋的口感，同时增强其营养价值。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种马齿苋消炎乳液及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种马齿苋消炎乳液，它是由下述重量份的原料组成的：

马齿苋浸膏16-20、板蓝根2-3、鱼腥草1-2、金银花3-4、茵陈2-3、柴胡1-2、山梨坦单硬脂酸酯0.7-0.9、硬脂酰乳酸钠0.01-0.02、南瓜粉3-5。

所述的马齿苋浸膏是由下述重量份的原料组成的：

马齿苋40-50、大豆10-14、缓冲溶液20-30、龙脷叶1-3、枇杷叶2-4、黄连1-3、无水乙醇5-7。

所述的缓冲溶液是由重量比为7-10:1-2:100的食醋、醋酸钠、去离子水混合组成的。

所述的马齿苋浸膏的制备方法包括以下步骤；

（1）取龙脷叶、黄连、枇杷叶混合，加入到混合料重量35-40倍的、4-7%的苏打水溶液中，在70-75℃下保温搅拌1-2小时，过滤，得苏打提取液；

（2）取大豆，加入到其重量10-15倍的去离子水中，搅拌均匀，加入混合料重量1-2%的乳酸菌，升高温度为30-35℃，保温搅拌3-4小时，过滤，得大豆发酵液；

（3）取苏打提取液、大豆发酵液混合，搅拌均匀，加入到混合料重量3-4%的纤维素酶，在50-60℃下保温搅拌1-2小时，得纤维酶解液；

（4）取马齿苋，加入到其重量20-30倍的去离子水中，在80-90℃下保温搅拌1-2小时，过滤，在滤液中加入无水乙醇，静置30-40分钟，与上述纤维酶解液混合，蒸馏除去乙醇，搅拌均匀，浓缩至含水量为15-30%，即得所述马齿苋浸膏。

一种马齿苋消炎乳液的制备方法，包括以下步骤：

（1）取板蓝根、鱼腥草、金银花、茵陈、柴胡混合，加入到混合料重量20-30倍的去离子水中，在80-90℃下保温搅拌1-2小时，过滤，得提取液；

（2）取上述山梨坦单硬脂酸酯，加入到其重量115-130倍的去离子水中，搅拌均匀，得水分散液；

（3）取南瓜粉，加入到上述提取液中，混合，搅拌成糊，均匀的涂抹到马齿苋浸膏的表面，送入到蒸锅中，隔水蒸煮20-30分钟，出料冷却，与硬脂酰乳酸钠混合，加入到上述水分散液中，搅拌均匀，即得所述马齿苋消炎乳液。

本发明的优点：