[发明专利]一种可延长水果货架期的表面喷涂剂

说明书

一种可延长水果货架期的表面喷涂剂，该喷涂剂由以下重量份数的原料组成：瓜藤沤取物4‑6份，双乙酸钠0.5‑0.8份，冬瓜皮提取物2‑3份，树胶5‑7份，明胶3‑4份和混合提取液10‑20份。本发明的一种专用于延长水果货架保鲜期的表面喷涂剂，使用后具有较好的上光、油亮效果，且兼具驱虫、杀菌、保鲜的等功效，成分天然，无毒性，健康安全性高。

技术领域

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体的说是一种采用生物制剂制备的可有效延长水果货架期的纯天然表面喷涂剂。

背景技术

新鲜水果在采摘、贮藏、加工、销售的过程中，极易腐败变质，造成巨大的资源浪费和经济损失。腐烂损失的同时，病原微生物还会产生大量毒素，危及人们的健康。据不完全统计，发达国家约有10%~20%的新鲜水果由于微生物而导致腐烂，发展中国家这一比例则高达40%~50%。中国易腐烂特色水果产量约1.16亿吨，采后损失约25%~30%，经济损失约700亿元。因此在水果贮藏和售卖过程中均需使用抗菌保鲜剂来抑制微生物的生长与繁殖，延长果品的保鲜期，防止其腐败变质。

目前，现有技术在对水果进行仓库贮藏以及货架保鲜过程中使用的保鲜方式主要有以下三种：1、外套塑料薄膜的方式。这种方式虽然具有避免果品与外界过多接触，防止果品被外界细菌破坏，保持果品自身水分不易流失等优点，但其会造成巨大的资源浪费和环境破坏，且在水果的货架售卖过程中，由于外包装要撕除，果品将得不到持续的保护，极易失水变质。2、外涂果蜡的方式。这种方式处理后得到的果品，品相良好，具有油亮光泽，可起到锁水、保鲜的作用。但果蜡本身价格较贵，处理成本高，且市面上使用较多的人工果蜡中掺杂有较多的工业化学成分，涂覆后易造成其内部化学成分和果皮表面农药成分对水果内部的渗入，不利于人体的健康。3、外涂化学保鲜剂的方式。随着科学技术的进步和检测方法的不断完善，一些过去认为安全的化学防腐保鲜剂存在癌或潜在致癌、致畸、致突变的风险，对人体的伤害较大。

因此，开发研究一种安全、无毒、高效、天然，且使用效果好的水果货架用保鲜喷涂剂，对于果品的保鲜和售卖来说实为必要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种专用于延长水果货架保鲜期的表面喷涂剂，其使用后具有较好的上光、油亮效果，且兼具驱虫、杀菌、保鲜的等功效，成分天然，无毒性，健康安全性高。

本发明为解决上述技术问题，所采用的技术方案是：一种可延长水果货架期的表面喷涂剂，所述的喷涂剂由以下重量份数的原料组成：瓜藤沤取物4-6份，双乙酸钠0.5-0.8份，冬瓜皮提取物2-3份，树胶5-7份，明胶3-4份和混合提取液10-20份；

该表面喷涂剂的制备方法包括以下步骤：

（1）瓜藤沤取物的制备

取秋后干枯的瓜藤置于NaOH溶液中进行浸泡3-5天，取出洗净晾干后，切分成长度为0.3-0.5cm的小段，得到瓜藤粉末，之后，将所得瓜藤粉末置于酶解容器中，并向其中加入瓜藤粉末质量3-5倍的水，以及瓜藤粉末质量1%-1.5%的纤维素酶和0.6%-0.9%的果胶酶，充分混匀后，于20~25℃条件下进行酶解处理15-25h，所述酶解处理过程中每间隔30-50min进行一次超声波振荡处理，之后，对所得酶解产物进行过滤和灭酶处理，即得瓜藤沤取物，备用；

（2）冬瓜皮提取物的制备

取新鲜冬瓜皮洗净并泠干水分后，置于破碎机中破碎成浆液，之后，对所得浆料进行压榨、过滤和去色处理，得到液体状的冬瓜皮提取物，备用；

（3）混合提取液的制备

步骤一、按照蛇莓：金钱草：大蓟：连翘为（0.5-1）：（2-3）：（1-3）：2的重量配比，分别取新鲜蛇莓、金钱草、大蓟和连翘清洗、泠干水，备用；