[发明专利]一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺

说明书

本发明公开了一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺，包括提取、除杂脱色、粗过滤、精过滤、浓缩、沉淀、抽滤和干燥工序，其特征在于：所述提取工序包括蒸汽保压沸腾提取和高效酶活促进剂结合复合酶提取两步提取步骤，本发明的有益效果是：蒸汽保压沸腾提取中加入的聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚有效的解决了起泡的问题的同时，对后续酸性蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶解效率有显著的促进作用，复合酶提取中意外的发现了高效酶活促进剂，粗滤工艺中的助剂不仅能够改善沉淀物料状态，使沉淀物料呈均匀分散的细小颗粒，而且对下一步膜蒸馏工艺中的蒸馏速度起到了提高的作用。

技术领域：

本发明属于化妆品材料生产设备技术领域，更具体地涉及一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺。

背景技术：

银耳(Tremellla fuciforms)，别名白木耳、雪耳、菊花耳，是一种经济价值高，营养丰富的胶质食用菌和药用菌。传统中医认为它具有润肺生津、滋阴养胃、益气血和补脑强心等功效。而银耳多糖是银耳中的主要活性成分，其主链为由α-(1-3)-糖苷键组成的甘露聚糖，主链的2，4，6位上连接有葡萄糖、木糖、岩藻糖及普通糖醛酸等残基组成的侧链，其活性中心是α-(1-3)-甘露聚糖这一共同结构部分。银耳多糖具有提高机体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、降血糖血脂等保健功能逐渐成为人们的研究热点。但与欧美发达国家相比，我国银耳以食用为主，对银耳多糖的研究起步甚晚。银耳多糖的提取制备存在过程复杂、提取率低、产物纯度不高、色泽较黄，提取成本高等问题，严重影响其开发利用。

银耳多糖，也叫银耳异聚多糖，也被认为是一种植物源性类透明质酸，分子量达到150多万，是迄今为止，化妆品原料界中唯一的分子量能够达到100万以上的植物来源的保湿剂。银耳多糖具有高效保湿能力，还具有一定的清除超氧自由基和羟基自由基的能力，通过抑制细胞脂质的过氧化反应，从而防止皮肤的老化，增加肌肤细胞活力促进皮肤再生，延缓皮肤衰老，修复光损皮肤。此外其还具有良好的亲肤性和较高的粘度，添加在护肤品中涂抹时润滑感明显，使用后感觉皮肤滋润，不发干，不紧绷，肤感滑爽。银耳多糖的分子量对其水溶液的粘度有很大影响，分子量越大，其水溶液的粘度就越高，不同分子量的银耳多糖应用在化妆品中，其所起的作用也不同，高分子量(100万-160万Da)的银耳多糖可在皮肤表面形成致密的防护膜，可长效保湿；中低分子量(1万-100万Da)的银耳多糖具有良好的保湿性和润滑性，能稳定乳化作用降低乳化剂的添加量。超低分子量的(3000-1万Da)的银耳多糖可透皮吸收，具有深层保湿、抗衰老和晒后修复的功效。不同分子量的银耳多糖的抗氧化和抗衰老的活性也不尽相同。目前市场上在售的银耳多糖食品级的较多，化妆品级别的很少，且均存在纯度不高，溶液的透光率较低等问题，国内外对于可应用于化妆品行业的高纯度的不同分子量段的银耳多糖需求很大。

目前对于银耳多糖的生产工艺多采用提取、脱色、纯化、浓缩、沉淀、脱水、抽滤、干燥等工序；

银耳多糖常用提取方法有热水浸提法、碱浸提法、酶法提取及超声波辅助提取法等4种，银耳多糖酶法提取的报道里大多采用果胶酶和纤维素酶2种酶，如专利号为201410845693.4的国家发明专利公开了一种酶预处理-微波辅助提取-壳聚糖絮凝技术纯化食用菌多糖的方法，利用了复合酶系，酶选自纤维素酶、果胶酶或两者的混合物，但是单纯的复合酶系进行提取，效率较低，也未有报道使用高效酶活促进剂，特别是在通蒸汽保压沸腾提取法部分细胞结构被破坏，部分蛋白质变性溶出，添加酸性蛋白酶酶解可裂解部分银耳细胞壁的糖蛋白，细胞膜的脂蛋白及部分胞内蛋白，会促进果胶酶酶解胞间质和纤维素酶酶解细胞壁，以上问题该专利的技术方案均不能有效的解决。

蒸汽保压沸腾提取法是一种新的提取方法，可促使多糖的溶出，同时将蛋白质变性，有利于后续的酶解处理和脱除杂蛋白，有利于缩短提取时间提高提取率，专利号为201611128959.9的国家发明专利公开了一种复合海藻多糖降血脂口服液及其制备方法，利用了高压蒸汽提取得到海藻多糖，但是由于高压蒸汽提取过程中有部分蛋白质溶出，容易产生泡沫，对于以上问题该专利没有解决；