[发明专利]一种具有保健功能的酸浆面条及其制作方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的酸浆面条，其特征在于，所述的酸浆面条是由小麦面粉、绿豆面粉、大豆油、姜末、葱花、五香粉、味精、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉200～300份、绿豆面粉200～300份、酸浆水1500～2500份、大豆油4～6份、食盐1～3份及调料姜末、葱花、五香粉、味精适量配制而成。

2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的酸浆面条，其特征在于，所述的酸浆面条是由小麦面粉、绿豆面粉、大豆油、姜末、葱花、五香粉、味精、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉250份、绿豆面粉250份、酸浆水2000份、大豆油5份、食盐2份及调料姜末、葱花、五香粉、味精适量配制而成。

3.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的酸浆面条，其特征在于，所述的酸浆面条是由小麦面粉、绿豆面粉、大豆油、姜末、葱花、五香粉、味精、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉200份、绿豆面粉200份、酸浆水1500份、大豆油4份、食盐1份及调料姜末、葱花、五香粉、味精适量配制而成。

4.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的酸浆面条，其特征在于，所述的酸浆面条是由小麦面粉、绿豆面粉、大豆油、姜末、葱花、五香粉、味精、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉300份、绿豆面粉300份、酸浆水2500份、大豆油6份、食盐3份及调料姜末、葱花、五香粉、味精适量配制而成。

5.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的酸浆面条的制作方法，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：

步骤1）先配制酸浆水，把小麦面粉用冷水拌开，然后倒入沸水中并充分搅拌均匀,再放入包菜或再加入白醋，加盖，24小时制成酸浆水，沸水和白醋的比例为1000∶1；

步骤2）取小麦面粉和绿豆面粉各半，在面粉里加食盐用水和面，切成细面条；

步骤3）在做饭锅内先放大豆油烧热后，放姜末、葱花炒香后，把步骤1）配制好的酸浆水倒入锅内，烧开后放步骤2）的面条；

步骤4）待面条煮好后，将葱花、五香粉、味精、食盐用芝麻油调匀入锅即可。