[发明专利]利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法

说明书

本发明公开了利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，包括以下步骤：A、以动物肉组织为原材料，将切片好羊肉放入预热好的烤箱内，烤制一段时间；B、冷却后，采用有机溶剂浸泡，在搅拌条件下提取纳米粒子；C、除去溶剂后用蒸馏水复溶，再用有机溶剂萃取，进一步除去碳量子点溶液中的脂类杂质，取上清液，得到较高纯度碳量子点水溶液；D、将碳量子点水溶液用透析方法纯化，经真空冷冻干燥后，得到高纯度碳量子点粉末；E、将含有不同浓度葡萄糖溶液与葡萄糖氧化酶溶液混合；F、终止酶反应后，依次加入Fe2+离子溶液，碳量子点溶液，检测荧光强度，获取标准曲线。本发明检测过程操作简单方便、灵敏度高且选择性好，检测结果直观、可定量检测。

技术领域

本发明属于分析化学及纳米技术领域，尤其涉及一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法。

背景技术

现有技术中，葡萄糖在食品中是给人体供能的来源，对于不同人群，所需要的葡萄糖量不一样，比如当出现低血糖症状的时候，需要补充葡萄糖，这时选择含糖量高的食品，而对于营养过胜人群，在短时间内摄入大量葡萄糖，会对人体造成不良后果，所以食品标签上要标注好葡萄糖的含量，以便于我们选择适合自己的食品。

目前，国内外已经开发了一些方法，包括高效液相色谱法，电化学技术和荧光（FL）法用于检测葡萄糖，在这些方法中，荧光法是快速，简单和非破坏性的操作方法，虽然一些荧光传感器已被报道可用于检测葡萄糖，但这些荧光材料有一定的应用限制，例如高费用，低水溶性和弱荧光强度甚至高毒性，因此，开发具有优异性能和低毒性的新材料以获得具有检测葡萄糖的能力的荧光探针是非常重要的。

发明内容

本发明的目的是提供一种方便、快速的利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种利用荧光碳量子点检测食品中葡萄糖的方法，具体包括以下步骤：

A、以动物肉组织为原材料，将切片好的羊肉放入预热好的烤箱内，烤制一段时间；

B、冷却后，采用有机溶剂浸泡，在搅拌条件下提取纳米粒子；

C、除去溶剂后用蒸馏水复溶，再用有机溶剂萃取，进一步除去碳量子点溶液中的脂类杂质，取上清液，得到较高纯度的碳量子点水溶液；

D、将上述碳量子点水溶液用透析方法纯化，经真空冷冻干燥后，得到高纯度的碳量子点粉末；

E、将含有不同浓度葡萄糖的溶液与葡萄糖氧化酶溶液混合；

F、终止酶反应后，依次加入Fe2+离子溶液，碳量子点溶液，检测荧光强度，获取标准曲线。

所述步骤A中所用动物肉组织为陆生哺乳动物。

所述步骤A中烤箱温度在150℃ - 400℃，烤制时间为10-100min。

所述步骤B中的有机溶剂为乙醇、甲醇、乙醚或乙酸乙酯中的一种或几种。

所述步骤B中采用肉与有机溶剂的比为1:10-1:40的有机溶剂浸泡。

所述步骤C中溶剂去除的方法为旋转蒸发，条件为温度为50 ℃ - 65℃，转速为50rpm - 80 rpm。

所述步骤C中萃取所用有机溶剂为二氯甲烷、氯仿或乙酸乙酯中的一种或几种。

所述步骤C中采用溶液与二氯甲烷比为1:1-1：4的有机溶剂萃取。

所述步骤D中透析袋截留分子量为1000 Da - 3500 Da，透析时间在72 h - 96 h。

所述步骤E中酶反应体系所用的PBS缓冲液的pH值为4-7，温度为5-15摄氏度，反应时间为1-60min。