[发明专利]一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置

说明书

本发明涉及一种水解装置，具体涉及一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，包括外筒体及内筒体，所述内筒体的筒壁及底板由40‑60目的筛网板制成，形成滤网筒体。本发明降低了环境污染，增大了过滤面积，能够加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高了水解低聚糖产物的得率。

技术领域

本发明涉及一种水解装置，具体涉及一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置。

背景技术

魔芋精粉是一种高粘度的食品原料，其主要成分为葡甘露聚糖，是一类多糖物质，2％浓度的粘度达到25000mpa.s以上，通过酶法水解过程中容易形成低聚糖，伴随产物中还有魔芋中的粗纤维和未水解的魔芋胶，形成对的悬浮物溶液黏度还有30mpa.s，并且随着温度的降低会出现粘度增大的现象。

现有技术中采用的预过滤设备为离心机或板框设备，由于魔芋中的粗纤维和未水解的魔芋胶和糖水解液形成的粘度影响滤饼的空隙，导致低聚糖的堆积，一旦使用板框过滤或者离心，由于外力的作用导致滤饼层堆积较厚，过滤效果较差，并且清洗设备中的滤渣中的糖分较困难洗出，影响产物的得率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，采用一体化酶解罐保温，水解、过滤、清洗都在密封罐中进行，降低环境污染，增大过滤面积，加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高水解低聚糖产物的得率。

本发明提供了一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置，包括外筒体及内筒体，内筒体的筒壁及底板由40-60目的筛网板制成，形成滤网筒体。

进一步地，内筒体内设有平底锥形搅拌桨叶。

进一步地，内筒体靠近筒底的侧壁上设有排渣口。

进一步地，外筒体外依次设有夹套层及保温层。

进一步地，平底锥形搅拌桨叶连接有减速机。

进一步地，外筒体顶部及底部为椭圆形结构。

进一步地，外筒体底部连接有支撑脚。

与现有技术相比本发明的有益效果是：集保温，水解、过滤、清洗于一体，降低了环境污染，增大了过滤面积，能够加速过滤，可多次搅拌清洗滤渣中的低聚糖产物，形成的滤渣还可用于膳食纤维的制备使用，大大提高了水解低聚糖产物的得率。

附图说明

图1是本发明一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置的结构示意图。

图中标号：

1-支撑脚；2-保温椭圆封头；3-夹套椭圆封头；4-椭圆封头；5-滤网筒体；6-保温筒体；7-夹套筒体；8-外筒体；9-减速机；10-平底锥形搅拌桨叶；11-排渣口；12-投料口。

具体实施方式

下面结合附图所示的各实施方式对本发明进行详细说明，但应当说明的是，这些实施方式并非对本发明的限制，本领域普通技术人员根据这些实施方式所作的功能、方法、或者结构上的等效变换或替代，均属于本发明的保护范围之内。

参图1所示，本实施例提供了一种酶法水解魔芋胶制备魔芋寡糖的水解装置(酶解罐)，包括外筒体8及内筒体，内筒体放置在外筒体的中心位置，做密封焊接，筒体上部做焊接固定，内筒体的筒壁及底板由40-60目(孔径0.45-0.25mm)的筛网板制成，形成滤网筒体5。内筒体采用40-60目(孔径0.45-0.25mm)的冲孔筛网板制成筒壁，底部焊接在40-60目的过滤板上，形成四周都是筛网孔板的无缝罐体，增大了过滤面积，加速过滤效率。