[发明专利]一种菌株Bacillus nealsonii

说明书

本发明涉及一种菌株Bacillus nealsoniiYFM3及其在料液保质提质中的应用，属于微生物应用技术领域。本发明所用Bacillus nealsonii YFM3菌株已于2017年11月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO.M 2017704。用YFM3菌株制备的浓缩发酵液在料液中添加1‑10%时，能够抑制腐败细菌的增殖延缓料液的腐败变质，延长保质期，还能够降低卷烟烟气刺激性和杂气，使烟气圆润、柔和，提升津润感和舒适性。本发明方法成本低，操作易行，高效，在延长料液保质期、防止料液变质方面具有很大应用潜力。

技术领域

本发明涉及一种菌株Bacillus nealsonii YFM3及其制备方法和该菌株在料液保质提质中的应用，属于微生物应用技术领域。

背景技术

烟用香精是由多种香原料、适量溶剂和其他成分调配而成的，分为表香（加香香精）和料液（加料香精），被广泛用于烟草及烟草制品，能够赋予卷烟产品独特的风格，也是构成卷烟品牌风格的重要因素[1-2]。料液在卷烟生产过程中用量较大，一般由蔗糖、蜂蜜和果糖等糖类，水果浓缩物等天然提取物，甘油和柠檬酸等多种添加剂，加入大量水调配而成[3-4]。料液的复杂成分组成和加工工艺等导致其质量稳定性较差，易发生变质，保质期非常短[5]。卷烟企业实际生产过程中，因生产计划调整等原因不可避免存在料液剩余情况，这些剩余料液在贮存过程中经常出现变质，给企业造成了经济损失[6]。

在食品贮存过程中，防腐剂是常用的延缓食品腐败变质的有效手段，但有些化学防腐剂对人体健康有负面影响[7]。因此，天然防腐剂的研发成为食品保藏领域的热点。微生物及其次生代谢产物是天然防腐剂的重要来源。细菌和放线菌产生的抑菌物质，例如，乳酸链球菌素（nisin）、纳他霉素（natamycin）等，具有天然、安全和有效等特点，被广泛用于肉制品、乳制品和蔬菜等领域[8]。本发明从烟用香精香料中分离得到一种Bacillus nealsonii YFM3，产酶活性研究表明该菌株具有较强的纤维素酶和淀粉酶活性，抑菌活性显示该菌对对常见腐败菌大肠杆菌具有较强的抑制作用，该菌株的发酵液用作料液的添加剂，能延缓料液的腐败变质，显著延长保质期，还能够降低卷烟烟气刺激性和杂气，使烟气圆润、柔和，提升津润感和舒适性。该菌在料液中的应用尚未见公开报道。

参考文献

[1] YC/T 164-2012. 烟用香精[S]. 国家烟草专卖局, 2012.

[2]Sokol N A, Kennedy R D, Connolly G N. The Role of Cocoa as aCigarette Additive: Opportunities for Product Regulation[J]. Nicotine Tobacco Research Official Journal of the Society for Research on Nicotine Tobacco, 2014, 16(7):984.

[3]钟庆辉. 浅谈卷烟加香加料技术的应用[J]. 烟草科技, 1996(4):30-30.

[4] Lynm D, Lawrence BM. 加香技术─料液和香精[J]. 中国烟草学报, 1999(4):12-15.

[5]张丽娜, 许利平, 许式强, 等. 生产退回烟用香精香料保质期研究[J]. 安徽农学通报, 2013, 19(16): 143-146.

[6]张廷贵, 刘泽春, 张峰,等. pH值在烟用料液质量稳定性评价中的应用[J].湖南农业科学, 2014(6):61-63.