[发明专利]一种有关驴皮净皮质量的评价方法

说明书

本发明公开了一种有关驴皮净皮质量的评价方法，包括如下步骤：1)将前处理后的驴皮净皮剪成长条状；设定驴皮净皮钠离子含量的标准值为2‑5mmoL/L，浑浊度的标准值为2‑5NTU；2)将长条状的驴皮与去离子水混合并超声处理30‑60min；得洗皮水；测定洗皮水的浑浊度；3)将洗皮水过滤，测定滤液的钠离子含量；4)将测得洗皮水的浑浊度与标准值比对；将测得滤液的钠离子含量与标准值比对；5)若测得洗皮水的浑浊度与测得滤液的钠离子含量均低于标准值，则判定驴皮合格；若测得洗皮水的浑浊度与测得滤液的钠离子含量中有一个指标高于标准值，则判定驴皮不合格。本发明的评价方法不仅可用于检验驴皮净皮的质量，而且可解决了人工经验式的判断误差较大的问题。

技术领域

本发明属于中药原料处理技术领域。更具体地，涉及一种有关驴皮净皮质量的评价方法。

背景技术

阿胶是我国传统的补血药，是由马科动物驴皮经煎煮、浓缩等工艺制成的固体胶。其成分主要是蛋白质及其水解产物多肽、氨基酸等。阿胶具有促进造血、抗疲劳、增强记忆等多种保健功效。其生产过程需经过49道工序，主要包括泡皮、洗皮、刮毛、切皮、焯皮、化皮、提沫、浓缩、冷凝、晾胶、后处理等工艺步骤。

由于阿胶原料驴皮在储存过程中极易腐败变质，因此驴皮取皮后需要使用大量食盐对驴皮进行腌制防腐，然后经过晾晒处理后进行储存，结果导致实际生产时使用的驴皮原料含有大量食盐和泥沙颗粒。阿胶原料驴皮洗皮工序是洗去原料驴皮上附着的食盐、泥沙等杂质进而得到驴皮净皮的过程，驴皮的洗净与否主要影响净皮的灰分进而影响阿胶的灰分。

现有技术中，判断驴皮洗净程度的手段主要为凭经验目测驴皮表面无杂质异物即可进行投料，主观性太强而且不准确。如果进行灰分测定则耗时较长，不符合实际生产的要求，这样导致驴皮净皮的质量存在波动，最终影响阿胶的质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种有关驴皮净皮质量的评价方法。所述评价方法可以实现客观、快速、可量化的基于钠离子和浑浊度评价驴皮净皮的质量，提高驴皮净皮质量的稳定性，进而保证了阿胶的质量。

为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种有关驴皮净皮质量的评价方法，包括如下步骤：

1)将前处理后的驴皮净皮剪成长条状；设定驴皮净皮钠离子含量的标准值为2-5mmoL/L，驴皮净皮浑浊度的标准值为2-5NTU；

2)将长条状的驴皮净皮与去离子水混合，然后超声处理30-60min；超声处理后取出驴皮净皮，得洗皮水；测定所述洗皮水的浑浊度；

3)将所述洗皮水过滤，测定滤液的钠离子含量；

4)将测得洗皮水的浑浊度与驴皮净皮浑浊度的标准值进行比对；将测得滤液的钠离子含量与驴皮净皮钠离子含量的标准值进行比对；

5)若测得洗皮水的浑浊度与测得滤液的钠离子含量均低于所述标准值，则判定驴皮净皮合格；若测得洗皮水的浑浊度与测得滤液的钠离子含量中有一个指标高于标准值，则判定驴皮净皮不合格。

进一步，所述前处理是指将盐干驴皮进行浸泡、转鼓洗皮后得到的驴皮净皮。

进一步，所述驴皮与去离子水的质量比为1：3-10；如果所述质量比太大，则会造成驴皮净皮被水淹没不完全，驴皮中杂质提取不充分，通过测定洗皮水的浑浊度和钠离子含量不能客观反映驴皮的质量，质量比太小，则使洗皮水的浑浊度与钠离子含量的值太低，增加测量的误差。

进一步，所述过滤是采用滤纸进行过滤；一方面，所述过滤是为了去除洗皮水中泥沙等杂质，避免杂质对检测结果造成影响；另一方面，所述过滤是为了避免洗皮水中的不溶性杂质污染检测钠离子含量的钠离子电极，造成钠离子含量测定的不准确。

进一步，所述驴皮净皮钠离子含量的标准值是指驴皮经过多次洗皮后制得合格阿胶所要求测得洗皮水钠离子含量。