[发明专利]一种福寿螺卵饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201711435391.X | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN107927116A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 陈俊意 | 申请（专利权）人： | 重庆医学检验试剂研究所;重庆医药高等专科学校 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 潘颖,赵青朵 |
| 地址： | 400030 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 福寿 饼干 及其 制备 方法 | ||
1.一种福寿螺卵饼干，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
食用盐0.8～1.2份，食用油0.8～1.2份，煮熟的福寿螺卵96～100份，小麦粉450～550份。
2.根据权利要求1所述的福寿螺卵饼干，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
食用盐0.8～1.2份，食用油0.8～1.2份，煮熟的福寿螺卵96～100份，小麦粉450～550份。
3.根据权利要求1所述的福寿螺卵饼干，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
食用盐0.8～1.2份，食用油0.8～1.2份，煮熟的福寿螺卵96～100份，小麦粉450～550份。
4.根据权利要求1所述的福寿螺卵饼干，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
食用盐0.8～1.2份，食用油0.8～1.2份，煮熟的福寿螺卵96～100份，小麦粉450～550份。
5.根据权利要求1所述的福寿螺卵饼干，其特征在于，所述煮熟的福寿螺卵为福寿螺卵与2倍重量的水经煮制得到。
6.如权利要求1至5中任一项所述福寿螺卵饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
收集籽粒饱满无黑点外观粉红色的福寿螺卵，清洗；
将清洗后的福寿螺卵加水进行煮制，过滤；
将食盐、食用油、煮熟的福寿螺卵按配比混合，得到混料；
将混料与小麦粉混合，加工成型，烘焙，得到福寿螺卵饼干。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，福寿螺卵与水的质量比为1:2。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述煮制的时间为9～11min。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述清洗的次数为2～4次。
10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述清洗采用的清洗液为冷却后的沸水。
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