[发明专利]一种减肥瘦身的即食谷物营养粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种减肥瘦身的即食谷物营养粉及其制备方法。包括以下重量份的原料：糙米28～63份、红枣8～22份、葛根3～11份、山药5～15份、茯苓2～8份、燕麦22～40份、黑芝麻7～16份、魔芋5～15份。通过将糙米、红枣、葛根、山药、茯苓、燕麦、黑芝麻、魔芋复配，在维持身体营养需求的同时达到减肥瘦身的效果。各原料先经微波熟化之后，再混合研磨，所得营养粉为熟化的物质，在食用时，经80℃左右的白开水调制即可食用，无需再次烹调，食用方便。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种减肥瘦身的即食谷物营养粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，肥胖症的发病率正呈现出上升趋势，已成为糖尿病、冠心病、高血压、高血脂症等现代文明病的重要祸端之一。肥胖症的根本原因在于贪食及高热量饮食。如何开发一种既能维持身体正常的营养需要又能达到减肥瘦身效果的饮食，是目前亟待解决的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种减肥瘦身的即食谷物营养粉及其制备方法。通过将糙米、红枣、葛根、山药、茯苓、燕麦、黑芝麻、魔芋复配，在维持身体营养需求的同时达到减肥瘦身的效果。

本发明采取的技术方案为：

一种减肥瘦身的即食谷物营养粉，包括以下重量份的原料：糙米28～63份、红枣8～22份、葛根3～11份、山药5～15份、茯苓2～8份、燕麦22～40份、黑芝麻7～16份、魔芋5～15份。

进一步地，优选为包括以下重量份的原料：糙米42～55份、红枣14～18份、葛根5～9份、山药7～12份、茯苓4～7份、燕麦25～33份、黑芝麻9～14份、魔芋7～12份。

更进一步地，优选为包括以下重量份的原料：糙米45份、红枣16份、葛根6份、山药7份、茯苓6份、燕麦30份、黑芝麻12份、魔芋7份。

更进一步地，优选为包括以下重量份的原料：糙米30份、红枣9份、葛根3份、山药5份、茯苓3份、燕麦25份、黑芝麻7份、魔芋6份。

更进一步地，优选为包括以下重量份的原料：糙米58份、红枣18份、葛根9份、山药8份、茯苓6份、燕麦27份、黑芝麻10份、魔芋8份。

本发明还提供了所述的减肥瘦身的即食谷物营养粉的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

S1：将各原料经熟化处理；

S2：将熟化处理的各原料按配方量混合，并研磨成粉末，即可得到减肥瘦身的即食谷物营养粉。

所述减肥瘦身的即食谷物营养粉的粒度为80～100目。

所述步骤S1中，各原料经微波熟化处理。此种处理方式方便快速，可保留原材料的全部营养成分。

所述微波的频率为2450MHz，膨化时间为5～12s。

所述微波膨化所采用的设备为RD-MAK10S真空式微波干燥设备，生产厂家为安徽锐达微波应用科技有限公司。

本发明提供的减肥瘦身的即食谷物营养粉的配方中，各原料的作用如下：

糙米：糙米中的纤维素含量是大米中的14倍，且富含钙、铁、维他命、维生素，与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，糙米相较于大米具有更好的饱腹感。

红枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用。