[发明专利]一种酱味调料制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种酱味调料制作方法。

背景技术

艾草为多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈的独特香气。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。目前艾草多用于艾灸，而并未充分发挥其食用价值。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种酱味调料制作方法,包括步骤:

(1) 将艾草粉碎，烘干，制成艾草粉；将柠檬切片，干燥，再粉粹，制成柠檬粉；

(2) 将艾草粉、柠檬粉混合，再加入蜂蜜、芝麻搅拌成调味酱。

优选的，在步骤(2)中,以重量配比计,艾草粉20~30份,柠檬粉10~20份,蜂蜜30~40份、芝麻5~8份。

进一步的，在步骤(2)中, 以重量配比计,艾草粉25~30份,柠檬粉10~15份,蜂蜜35~40份、芝麻5~6份。

本发明采用艾草作为主要原料制作调味酱，混合柠檬、蜂蜜、芝麻，即有艾草的独特清香及芝麻的醇香，又有柠檬和蜂蜜的酸甜口味，且营养丰富，适合在食用面包时佐餐食用。

具体实施方式

为便于本领域技术人员理解本发明，下面将结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1

(1) 将艾草粉碎，烘干，制成艾草粉；将柠檬切片，干燥，再粉粹，制成柠檬粉；

(2) 将艾草粉、柠檬粉混合，再加入蜂蜜、芝麻搅拌成调味酱。

以重量配比计,艾草粉20份,柠檬粉10份,蜂蜜30份、芝麻5份。

实施例2

(1) 将艾草粉碎，烘干，制成艾草粉；将柠檬切片，干燥，再粉粹，制成柠檬粉；

(2 )将艾草粉、柠檬粉混合，再加入蜂蜜、芝麻搅拌成调味酱。

以重量配比计,艾草粉30份,柠檬粉20份,蜂蜜40份、芝麻8份。

实施例3

(1) 将艾草粉碎，烘干，制成艾草粉；将柠檬切片，干燥，再粉粹，制成柠檬粉；

(2) 将艾草粉、柠檬粉混合，再加入蜂蜜、芝麻搅拌成调味酱。

以重量配比计,艾草粉25份,柠檬粉15份,蜂蜜35份、芝麻6份。

虽然对本发明的描述是结合以上具体实施例进行的，但是，熟悉本技术领域的人员能够根据上述的内容进行许多替换、修改和变化，是显而易见的。因此，所有这样的替代、改进和变化都包括在附后的权利要求的范围内。