[发明专利]一种脂肪肝患者用保健面粉及其制作工艺

权利要求书

1.一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、燕麦粉、玉米粉、植物蛋白粉、黑芝麻、花生、山楂、大蒜、苹果、胡萝卜、芹菜、蒲公英、白茅根、决明子以及甘草。

2.根据权利要求1所述的一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-13重量份、燕麦粉8-15重量份、玉米粉5-12重量份、植物蛋白粉3-4.5重量份、黑芝麻1.5-2重量份、花生2-4重量份、山楂2-3重量份、大蒜3-5重量份、苹果2-4重量份、胡萝卜7-9重量份、芹菜5-7重量份、蒲公英0.2-0.3重量份、白茅根1-1.4重量份、决明子0.2-0.4重量份以及甘草0.1-0.2重量份。

3.根据权利要求1所述的一种脂肪肝患者用保健面粉，其特征在于，所述混合全麦粉由质量比40％的全麦粉与质量比60％的中高筋面粉均匀混合而成。

4.一种脂肪肝患者用保健面粉的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按照重量份称取谷朊粉10-13重量份、燕麦粉8-15重量份、玉米粉5-12重量份、植物蛋白粉3-4.5重量份以及混合全麦粉100-130重量份，混合后得到混合粉F；

(2)按照重量份称取黑芝麻1.5-2重量份与花生2-4重量份，将剁碎后的花生与黑芝麻分别炒熟后粉碎过150-200目筛混合得到混合粉A待用；

(3)按照重量份称取山楂2-3重量份，将山楂洗净后沥干，沥干后切碎成小块，将山楂小块炒熟至焦脆状态后粉碎过150-200目筛得到粉B；

(4)按照重量份称取大蒜3-5重量份，将大蒜洗净后加水粉碎成浆糊状，离心后得到澄清的大蒜提取液，在大蒜提取液中加入活性炭去除大蒜的刺激性味道，静置4-5h后过滤掉活性炭得到无味的大蒜提取液，在大蒜提取液中加入适量混合粉F揉成面团后在0-4℃的温度下静置3-4h，然后将面团冷冻干燥后粉碎过150-200目筛得到混合粉C；

(5)按照重量份称取苹果2-4重量份、芹菜5-7重量份与胡萝卜7-9重量份，将苹果与胡萝卜洗净切碎后冷冻干燥，干燥后的苹果与胡萝卜碎块粉碎后过150-200目筛得到混合粉D；

(6)按照重量份称取蒲公英0.2-0.3重量份、白茅根1-1.4重量份、决明子0.2-0.4重量份以及甘草0.1-0.2重量份，将白茅根切成小块与蒲公英、决明子和甘草放在一起加水煎煮2-3h后过滤得到过滤液，在过滤液中加入适量混合粉F揉成面团后在0-4℃的温度下静置3-4h，然后将面团冷冻干燥后粉碎过150-200目筛得到混合粉E；

(7)将上述步骤中得到的混合粉A、混合粉B、混合粉C、混合粉D、混合粉E、混合粉F均匀混合在一起后真空包装得到成品面粉。