[发明专利]一种玫瑰红茶的制备方法

说明书

一种玫瑰红茶的制备方法，包括以下步骤：（1）先采用常规红茶的制作工艺，包括：鲜叶采摘、萎凋、捻揉、发酵，来制的红茶半成品；（2）把红茶半成品放入玫瑰纯露中浸泡150~220min，然后进行烘干；（3）把烘干得到的红茶加入玫瑰花瓣进行炒制及提香，炒制温度控制在115~122℃，得到玫瑰红茶后包装入库。本发明中的玫瑰红茶，将红茶的茶香与玫瑰的气味融合在一起，减少玫瑰花挥发性精油的损失，增添红茶暖胃的功效，同时具有清肝明目、清热解毒、去腻减肥等功效，日常饮用对身体具有良好的保健作用。

技术领域

本发明属于红茶生产相关领域，具体涉及一种玫瑰红茶的制备方法。

背景技术

茶是三大无酒精饮料之一，具有悠久的历史。但是在近现代，随着全球软饮料市场迅速的发展，碳酸饮料后起而占据主导地位，其次是果汁饮料和矿泉水。近年来，原来备受推崇的碳酸饮料销量逐渐减弱而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。随着社会的发展，越来越多的人注重起养生，而茶饮料被认为是符合现代人崇尚天然、绿色的饮品。

红茶，是经过完全发酵产生的茶叶类别。相比于绿茶，红茶虽然茶多酚减少了，但是产生了茶黄素、茶红素等新成分。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。相比于绿茶，红茶更加适合增加一些其他的功能性成分，以增加红茶的功能效用。

玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木，玫瑰花又名徘徊花、刺玫、笔头花等。玫瑰是食药兼用的花卉，具有良好的营养价值与保健作用。玫瑰花富含蛋白质、脂质、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素。据现代药理分析，玫瑰花含有挥发油、酯类、苯乙醇、橙花醇、有机酸、红色素、黄色素、蜡质、胡萝卜素等几十种对人体有益的成分，对促进人体的血液循环和新陈代谢、利尿、调经止痛和软化心脑血管等功效。随着对玫瑰花药食、美容、保健、治病等各种功效的研究开发，玫瑰系列产品应运而生，玫瑰花被广泛应用于医学、食品、日用化学等领域，也是常用的花茶原料，也是常用的茶叶添加材料。

现在常将玫瑰花与红茶按照一定比例混合成玫瑰红茶进行冲泡。但是，现有的玫瑰红茶只是简单地混合在一起，不能同时兼顾玫瑰花与茶叶的冲泡完全，使各自含有的活性物质不能被同时浸泡到茶汤中。没有真正发挥出玫瑰红茶的功效来。

玫瑰花因为本身特性决定，其冲泡温度低于一般的茶叶冲泡温度。将现有的玫瑰红茶进行冲泡，因为玫瑰花与茶叶的冲泡温度的差异，会导致玫瑰花出现过冲泡或者是茶叶出现未完全冲泡的情况。这样造成两个结果，要么因为冲泡温度过高，玫瑰花中的活性物质被烫死失去，冲泡出来的茶汤味道苦涩；要么因为冲泡温度不够茶叶的浸出率降低，冲泡出来的茶汤味道寡淡。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中的不足提供一种玫瑰红茶的制备方法。

为了实现本发明采用以下技术方案：一种玫瑰红茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）先采用常规红茶的制作工艺，包括：鲜叶采摘、萎凋、捻揉、发酵，来制的红茶半成品；

（2）把红茶半成品放入玫瑰纯露中浸泡150~220min，然后进行烘干；

（3）把烘干得到的红茶加入玫瑰花瓣进行炒制及提香，炒制温度控制在115~122℃，得到玫瑰红茶后包装入库。

有益效果：本发明中的玫瑰红茶，将红茶的茶香与玫瑰的气味融合在一起，减少玫瑰花挥发性精油的损失，增添红茶暖胃的功效，同时具有清肝明目、清热解毒、去腻减肥等功效，日常饮用对身体具有良好的保健作用。

具体实施方式

实施例：一种玫瑰红茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）先采用常规红茶的制作工艺，包括：鲜叶采摘、萎凋、捻揉、发酵，来制的红茶半成品；

（2）把红茶半成品放入玫瑰纯露中浸泡150~220min，然后进行烘干；

（3）把烘干得到的红茶加入玫瑰花瓣进行炒制及提香，炒制温度控制在115~122℃，得到玫瑰红茶后包装入库。