[发明专利]一种餐饮企业厨房监控管理系统

权利要求书

1.一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，包括：激光传感器、视频监控器、厨房设备、监控终端、监控平台以及客户端；

所述监控终端包含多个且均与所述监控平台连接，每个监控终端对应一个厨房，所述监控终端包含存储模块、网络传输模块和显示模块，对数据进行本地存储和显示，并将数据上传至监控平台，由监控平台进行处理；

所述激光传感器与监控终端连接，将探测到的燃气浓度数据、环境温度数据传输到监控终端参数传输到监控终端；

所述视频监控器与监控终端连接，将视频数据传输到监控终端，并通过监控终端实现对视频监控器的控制；

所述厨房设备与监控终端连接，将设备相关参数、设备状态信息传输到监控终端，并通过监控终端实现对厨房设备的控制；

所述客户端包含多个且均与所述监控平台连接，用于从监控平台获取客户端所关联的监控终端相关数据，以及实现对厨房监控终端的远程控制。

2.根据权利要求1所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述监控终端具有手动/自动控制模式，在手动模式下，通过监控终端直接对视频监控器、厨房设备进行控制，在自动模式下，监控终端不允许手动操作，通过接收所述监控平台和客户端的控制指令对视频监控器、厨房设备进行远程控制。

3.根据权利要求1所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述监控平台接收到各监控终端上传的数据后，根据上传的数据生成对应于各个监控终端的环境参数信息列表、厨房设备参数状态列表、实时视频图像，并对其进行数据存储，形成历史数据记录。

4.根据权利要求3所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述监控平台对监控终端上传的燃气浓度数据进行阈值报警分析处理，当燃气浓度达到相应的报警等级，监控平台将推送报警消息到相应的客户端和监控终端，同时进行报警消息存档。

5.根据权利要求3所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述监控平台对各个监控终端进行故障报警设置，当监控终端及其所连接的设备的相关参数、状态信息不在限定范围时，将故障报警消息推送到客户端和监控终端，并进行报警消息存档。

6.根据权利要求1所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述监控平台对各客户端进行权限分级管理，不同级别的客户端所能查看控制的监控终端的数量不同。

7.根据权利要求6所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述客户端的权限等级依据餐饮企业的管理结构设置，安防管理人员的职位级别决定其可登陆的客户端的等级。

8.根据权利要求1所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述的厨房设备包括厨房燃气总阀门和/或厨房排气风机。

9.根据权利要求1所述一种餐饮企业厨房监控管理系统,其特征在于，所述客户端包括电脑客户端和手机客户端。