[发明专利]一种鲍鱼保健粉

说明书

本发明属于水产品深加工技术领域，特别涉及一种鲍鱼保健粉，由以下重量份的原料制成：鲍鱼粉56～72份，中药粉5～13份，绿茶粉1～5份；所述的中药粉由以下重量份的原料制成：薄荷23～35份，草豆蔻14～22份，韭菜子10～18份，高良姜1～5份，淡豆豉1～5份，葱白3～11份。本发明的鲍鱼保健粉各组分之间相互协同配合，不仅互相搭配提高保健功效，而且协同促进各自营养成分对于人体的吸收，本发明所述组分之间的搭配以及各组分的重量选取才能达到口味最佳，增进食欲、营养均衡、增强保健的目的，且保质期长，便于食用和保存。

技术领域

本发明属于水产品深加工技术领域，特别涉及一种鲍鱼保健粉。

背景技术

现在社会发展迅速，人们生活节奏也不断加快，导致很多人喜欢快餐，而快餐营养成分单一或含有大量反式脂肪酸，造成营养严重不足。都市人原本就需要面对各方面的压力，特别是中青年白领，常常是职位越高压力越大，快节奏、高强度的紧张生活，加之长期食用快餐，已使得部分青壮年身体透支，出现了疲劳、衰老等亚健康状态。

目前市面上的快餐营养成分单一，不够全面，不能够满足人体均衡营养的需要，同时在加工制造时为了味道色泽往往添加各式各样的添加剂，如防腐剂、分散剂、增稠剂等，这些添加剂的使用使食品失去了自然风味，影响食欲，对人体营养的吸收也会产生不利影响，长期食用还会影响人体健康。

同时，人们对于海洋产品的摄取量很少，主要是由于海洋产品特性所决定的，海洋产品很难长时间保持新鲜；或为了保持其新鲜而附加的费用过高，所以人们尤其内陆地区的人，对海鲜的摄取极为少。

鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美。鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补阳功效。欧洲人早在200年前已把鲍鱼当作一种活性鲜食用，中国在清朝时期，宫廷中有所谓全鲍宴。鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其价值显贵。作为海八珍之一的鲍鱼，自古入肴，且颇有名气。

目前，鲍鱼海产多是以鲜销为主或是以冷冻方式出售，存在鲍鱼易腐坏、保鲜时间短的缺点，同时商品的附加值较低。若能通过与中药配伍和加工技术相结合，制成具有显著保健功效，营养健康、保质期长，便于储藏运输的鲍鱼制品，则将会增加鲍鱼的经济效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种鲍鱼保健粉，具有显著保健功效，为人体提供足够营养，保质期长，便于食用和保存。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种鲍鱼保健粉，由以下重量份的原料制成：鲍鱼粉56～72份，中药粉5～13份，绿茶粉1～5份。

优选地，本发明所述的中药粉由以下重量份的原料制成：薄荷23～35份，草豆蔻14～22份，韭菜子10～18份，高良姜1～5份，淡豆豉1～5份，葱白3～11份。

优选地，本发明所述的鲍鱼保健粉，由以下重量份的原料制成：鲍鱼粉64份，中药粉9份，绿茶粉3份。

更优选地，本发明所述的中药粉由以下重量份的原料制成：薄荷29份，草豆蔻18份，韭菜子14份，高良姜3份，淡豆豉3份，葱白7份。

优选地，本发明所述的鲍鱼粉的制备方法，包括以下制备步骤：

1)取新鲜鲍鱼，去壳去肠；

2)进行熟化处理；

3)再将熟化后的鲍鱼放入磁场中处理；

4)冷冻干燥，粉碎，得到鲍鱼粉。

优选地，本发明所述的鲍鱼粉的制备方法，步骤2)中，熟化为：在65～85℃中煮熟。

优选地，本发明所述的鲍鱼粉的制备方法，步骤3)中，在磁场强度为5～10T的磁场下处理5～10min。