[发明专利]一种年糕段生产装置

说明书

技术领域

本发明涉及年糕制作领域，具体涉及一种年糕段生产装置。

背景技术

年糕是人们喜爱的食品之一，传统年糕靠手工制作，米粉被做成年糕团后，需要手工慢慢搓成条状，才能方便接下来的印模，切条步骤，这个过程费时费力，且年糕的厚度在人工操作下无法统一，容易造成边角料的浪费；也有通过螺杆在封闭壳体内将年糕团挤压出口成条的装置，但这种装置必然会有大量年糕团料滞留在壳体内，无法清除，放置久了，对年糕的品质会造成很大的影响，且产出的年糕长条仍需切断才能销售。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种年糕段生产装置，能够自动将年糕团挤压成条，不会残留，保证年糕品质，并将挤出的年糕长条分切成多个小段，省时省力，效率高。

本发明采取的技术方案是：

一种年糕段生产装置，包括工作台，所述工作台镂空有缺口，所述缺口上对应并排、活动设置有第一辊轴和第二辊轴，所述第一辊轴和第二辊轴分别对应传动连接有第一电机和第二电机，所述第一辊轴和第二辊轴之间留有间隙；所述工作台上还对应并排设有两根辅助杆，所述两根辅助杆的内侧均活动连接有连杆，所述两根连杆的末端对应活动连接有一根压辊，所述压辊和第一辊轴平行设置，所述压辊对应压覆在所述第一辊轴和第二辊轴之间；所述工作台的下方设有安装框，所述安装框内并排、活动穿接有辅助辊和切辊，所述辅助辊和切辊分别对应传动连接有辅助电机和切割电机；所述切辊的外轮面上并排固定设置有若干呈环形的切刀，所述切刀垂直于所述切辊的轴线，所述切刀的外沿紧挨所述辅助辊的外轮面；所述辅助电机和切割电机均固定设置于所述安装框上；所述辅助辊和切辊与所述第一辊轴和第二辊轴对应平行设置。

作为优选，所述安装框内还活动设置有接料板，所述接料板和切辊平行设置，所述接料板对应位于第一辊轴和第二辊轴的中间的下方，且对应位于所述辅助辊和切辊的中间的上方，所述接料板的一端传动连接有接料电机；所述接料电机固定设置于所述安装框上。

作为优选，所述缺口的两边均对应设置有挡板，所述第一辊轴和第二辊轴对应位于所述两块挡板之间，且活动穿接在所述挡板上。

作为优选，所述工作台上设有下料板，所述下料板对应设置于所述第一辊轴的一侧。

作为优选，所述辅助轮的外轮面上设有与所述切刀相对应的环形的凹槽，所述切刀的外沿嵌入所述凹槽内。

作为优选，所述接料板呈弧形。

作为优选，所述接料板的上端面上均匀分布有若干压力传感器，所述压力传感器连接有控制器，所述控制器连接所述第一电机，第二电机，辅助电机、切割电机和接料电机。

作为优选，所述第一辊轴的外轮面、第二辊轴的外轮面、压辊的外轮面、接料板的上端面、辅助辊的外轮面、切辊的外轮面和切刀均采用防粘材质。

作为优选，所述防粘材质为聚四氟乙烯。

作为优选，所述压辊的辊径小于所述第一辊轴的辊径。

本发明的工作原理如下，第一辊轴和第二辊轴之间的间隙大小，决定年糕条的厚度大小，待搓条的年糕团置于第一辊轴和第二辊轴之间，并用压辊压覆，压辊通过连杆的连接可以自由上下翻转，同时压辊可自由转动。年糕团就位后，第一电机和第二电机均启动，分别带动第一辊轴和第二辊轴同向转动，且第一辊轴的转动方向为朝向间隙向下转，同时，设定第一电机和第二电机的转速，两者的转速比不小于二，不大于四。由于摩擦作用，年糕团的一面被第一辊轴向下带，另一面被第二辊轴向上拉，使得年糕团不会从间隙中掉落，且产生使年糕团翻转的效果，第一辊轴的转速要大于第二辊轴的转速不同，对年糕团的作用力也不一样，会产生一个揉压的效果，年糕团在第一辊轴和第二辊轴的配合下翻转，在两侧不同的作用力下被揉压，在这个过程中，压辊随着年糕团的翻转也上下翻转，不断挤压使年糕团变形，第一辊轴、第二辊轴和压辊不断反复作用下，就像手工不断揉搓，将年糕团慢慢搓压成条，等到年糕条被搓压成间隙可以通过的厚度，就会从间隙滑落，掉下缺口，辅助辊和切辊与第一辊轴和第二辊轴对应平行设置，下落的年糕长条会对应落在辅助辊和切辊之间，辅助电机、切割电机控制辅助辊和切辊相对向下旋转，年糕长条就位后，会被带入辅助辊和切辊之间的间隙，然后被旋转的切刀切断，再落入下方承接年糕段的物料框里。相邻切刀之间的间距可以根据需要自由设置，灵活调整。本装置模仿人工制作，将年糕团挤压成条并切成多段，操作实现了自动化，结构合理，省时省力，尤其适用于年糕段的现做现卖，目前已经在多家年糕销售门店使用，市场反映良好。

附图说明

图1为本发明实施例的结构示意图Ⅰ。

图2为本发明实施例的结构示意图Ⅱ。