[发明专利]一种青少年黑米糠营养运动饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种青少年黑米糠营养运动饮料及其制备方法。

背景技术

运动饮料是指营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼的人群的生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的饮料。在运动前饮用运动饮料，能调节青少年体内肌糖原及肝糖原的储备量，提高青少年的运动能力；青少年运动后，会损耗大量的能源物质，且产生大量的代谢产物堆积在体内，造成体内渗透压、酸碱平衡失调等现象出现，饮用运动饮料可补充青少年运动后丢失的能量、糖、矿物质和维生素。但运动饮料中大部分都是靠外源添加无机盐、维生素、矿物质等来达到相应电解质和营养素的要求，这些添加物质多为化学合成或无机盐，不易被人体吸收，甚至不利于人体健康，不仅不能满足青少年对氨基酸、蛋白质及多种维生素和微量元素的摄入要求，且不能促进代谢物的分解或排出体外，在延缓青少年疲劳发生，提高运动成绩和促进运动后的疲劳恢复方面的作用较弱，功能较为单一，针对性不强。因此，如何科学、合理地研制出一款能为青少年补充能量，减缓运动疲劳，提高青少年运动能力，且营养丰富，能够适应青少年生长发育的运动饮料，是目前亟需解决的问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种青少年黑米糠营养运动饮料及其制备方法，该饮料富含蛋白质，易被青少年吸收，且具有脂肪、胆固醇含量低的特点。该饮料还能增强氧利用率，减少运动能量消耗，延长运动时间，从而提高青少年的运动能力。

本发明通过以下技术方案来实现：

一种青少年黑米糠营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：黑米糠浓缩液40～60份、灰树花子实体多糖8～14份、乳清蛋白肽15～30份、微量营养素3～12份、阿斯巴甜1～5份、安赛蜜1～6份、薄荷脑0.5～2份、β-环状糊精0.05～0.25份、柠檬酸0.03～0.09份、椰子香精0.02～0.06份、水至250份。

优选地，一种青少年黑米糠营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：黑米糠浓缩液45～55份、灰树花子实体多糖10～12份、乳清蛋白肽20～25份、微量营养素6～9份、阿斯巴甜2～4份、安赛蜜3～4份、薄荷脑1～1.5份、β-环状糊精0.12～0.2份、柠檬酸0.04～0.08份、椰子香精0.03～0.05份、水至250份。

优选地，一种青少年黑米糠营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：黑米糠浓缩液50份、灰树花子实体多糖11份、乳清蛋白肽22.5份、微量营养素7.5份、阿斯巴甜3份、安赛蜜3.5份、薄荷脑1.25份、β-环状糊精0.15份、柠檬酸0.06份、椰子香精0.04份、水至250份。

优选地，所述微量营养素由以下重量份的原材料组成：抗坏血酸0.04～0.28份、维生素E 0.032～0.04份、β-胡萝卜素0.01～0.04份、吡哆醇0.02～0.04份、CuSO₄0.0001～0.0008份、MgO 0.0001～0.0015份、Mn₂SO₄0.0001～0.0002份、Na₂SeO₃0.00001～0.00008份、ZnSO₄0.0001～0.0015份。

优选地，所述微量营养素由以下重量份的原材料组成：抗坏血酸0.10～0.22份、维生素E 0.034～0.038份、β-胡萝卜素0.02～0.03份、吡哆醇0.025～0.035份、CuSO₄0.0003～0.0006份、MgO 0.0007～0.0014份、Mn₂SO₄0.00012～0.00018份、Na₂SeO₃0.00003～0.00006份、ZnSO₄0.0007～0.0014份。

优选地，所述微量营养素由以下重量份的原材料组成：抗坏血酸0.16份、维生素E 0.036份、β-胡萝卜素0.025份、吡哆醇0.03份、CuSO₄0.0004份、MgO 0.0013份、Mn₂SO₄0.00015份、Na₂SeO₃0.00005份、ZnSO₄0.0013份.