[发明专利]一种助消化胡萝卜彩色面条及其制备方法

说明书

本发明属于保健食品领域，公开了一种助消化胡萝卜彩色面条及其制备方法，该面条由下述重量份的原材料组成：藿香挥发油0.2‑0.4份、黄芪总苷0.3‑0.4份、香附提取物0.28‑0.32份、海洋球石藻硒蛋白0.02‑0.04份、鸡蛋4‑6份、芹菜18‑22份、胡萝卜28‑32份、食盐0.8‑1.2份、羧甲基纤维素钠0.4‑0.5份、黄原胶0.25‑0.35份、海藻酸钠0.22‑0.23份、面粉100份。该面条通过调节胃肠道平滑肌收缩，及调节胃泌素水平，来促进胃排空作用，增加胃肠运动，从而促进中年人的肠胃消化，改善消化不良症状，维持胃肠道的运动健康。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种助消化胡萝卜彩色面条及其制备方法。

背景技术

随着年龄的增长，中年人胃肠道的消化吸收功能有所下降，在中年后期，已经有中年人的牙齿开始脱落，使食物未经充分咀嚼而直接进入胃，显然加重了胃的负担，加之胃肠粘膜、肌肉随着年龄的增长而萎缩，胃肠粘膜分泌的消化液减少，尤其是胆汁和胰液的减少，使脂肪、蛋白质等食物消化、吸收过程延迟，这些都是导致中年人的胃功能下降的因素。同时由于中年人食管、胃及肠运动能力变差，其食管排空缓慢，胃排空时间延长，胃紧张度减弱，从而容易引起胃下垂，加上中年人的唾液、胃液、胰液、胆汁和肠液等消化液的分泌减少，容易引起消化不良，此外，中年人的大肠运动功能不良，肠蠕动减慢，导致粪便在大肠内停留时间延长，增加了水分的吸收，所以容易出现便秘症状。

由于中年人消化功能的减弱，使蛋白质、糖类、脂肪三大营养物质不能充分转变为小分子物质，加之小肠壁本身的老化，容易造成吸收功能的降低，导致全身的营养状况减退，致使中年人营养缺乏。中国专利《一种葛根保健面条及其制备方法》(专利申请号：CN201410144694.6)公开了一种含有丰富的膳食纤维，长期食用能起到降脂、护肝、防便秘、助消化功效的保健面条，该保健面条营养全面，爽口细滑，但本发明利用胡萝卜、芹菜等制作彩色面条，更能吸引人们的目光，勾起人们的食欲。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种助消化胡萝卜彩色面条及其制备方法，该面条通过调节胃肠道平滑肌收缩，及调节胃泌素水平，来促进胃排空作用，增加胃肠运动，从而促进中年人的肠胃消化，改善消化不良症状，维持胃肠道的运动健康。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种助消化胡萝卜彩色面条，由下述重量份的原材料组成：藿香挥发油0.2-0.4份、黄芪总苷0.3-0.4份、香附提取物0.28-0.32份、海洋球石藻硒蛋白0.02-0.04份、鸡蛋4-6份、芹菜18-22份、胡萝卜28-32份、食盐0.8-1.2份、羧甲基纤维素钠0.4-0.5份、黄原胶0.25-0.35份、海藻酸钠0.22-0.23份、面粉100份。

优选地，一种助消化胡萝卜彩色面条，由下述重量份的原材料组成：藿香挥发油0.3份、黄芪总苷0.35份、香附提取物0.3份、海洋球石藻硒蛋白0.03份、鸡蛋5份、芹菜20份、胡萝卜30份、食盐1份、羧甲基纤维素钠0.45份、黄原胶0.3份、海藻酸钠0.225份、面粉100份。

优选地，所述的藿香挥发油的制备方法为：取藿香，干燥、粉碎至20目，按料液比1:4加入水，每100mL液体加入玻璃珠1粒，置于连续微波反应器中，连接挥发油测定器及回流冷凝管，在微波功率650W下，保持微沸20min后，收集挥发油测定器中的藿香挥发油。

优选地，所述的黄芪总苷的制备方法为：取黄芪，干燥、粉碎至20目，按料液比1:10加入蒸馏水，回流提取2h，过滤得滤液和黄芪渣，所得黄芪渣按料液比1:8加入蒸馏水，回流提取1.5h，过滤，合并两次滤液，减压浓缩至原滤液的1/20，加入4倍体积的无水乙醇，在4℃下静置4h，过滤，取上清液，减压浓缩回收乙醇，加4倍量蒸馏水溶解，过滤，滤液上AB-8树脂柱，用5BV的95％乙醇洗脱，收集洗脱液，减压回收乙醇，55℃下真空干燥，得黄芪总苷。