[发明专利]一种面筋成型机

说明书

本发明提供一种面筋成型机，具体涉及食品加工设备技术领域，包括机架，机架上设置有面筋挤出装置和面筋成型装置，面筋挤出装置包括料箱，料箱的底部固定设置有气缸，气缸上设置有压板，料箱的侧壁上还设置有出料口，出料口朝向面筋成型装置方向，出料口上设置有导料管，面筋成型装置包括成型架，成型架的顶部设置有连杆座，连杆座上活动设置有连杆，连杆的两端分别设置有气缸和电机，气缸上还设置有面筋挤压辊，电机的输出轴上还设置有切割片，料箱与成型架之间的机架上还活动设置有面筋成型筒，面筋成型筒上设置有若干面筋槽，面筋槽内还活动设置有固定杆。本发明具有节省人力和时间，使得面筋粗细大小均匀，生产效果高等优点。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种面筋成型机。

背景技术

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。此外，面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是一种传统的美食。面筋的传统制作方法是将面粉置于容器中，加入相当于面粉重量60％的水，充分拌合，加工成粘性强的面团，然后静置一小时，之后将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。最后手工将湿面筋缠绕在两根筷子上，然后再用热水煮熟定型。采用这种制作方法不仅劳动强度大、产量低，也无法准确控制面筋成品的形状，对产品的销售和食用带来一定的负面影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有节省人力和时间，使得面筋粗细大小均匀，生产效果高的面筋成型机。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种面筋成型机，包括机架，机架上设置有面筋挤出装置和面筋成型装置，面筋挤出装置包括料箱，料箱的底部固定设置有气缸，气缸上设置有压板，料箱的侧壁上还设置有出料口，出料口朝向面筋成型装置方向，出料口上设置有导料管，面筋成型装置包括成型架，成型架的顶部设置有连杆座，连杆座上活动设置有连杆，且连杆通过转轴转动设置在连杆座上，连杆的两端分别设置有气缸和电机，气缸上还设置有面筋挤压辊，电机的输出轴上还设置有切割片，料箱与成型架之间的机架上还活动设置有面筋成型筒，面筋成型筒上设置有若干面筋槽，面筋槽为圆柱形孔，面筋槽沿着面筋成型筒的外圆圆周方向分布，且面筋槽与面筋挤压辊上下相对应，面筋槽内还活动设置有固定杆。

优选的，所述面筋成型筒的一端还活动设置有固定杆座，固定杆座活动设置在机架上，固定杆的一端固定设置在固定杆座上，固定杆的另一端设置在面筋成型筒的外部，便于湿面筋进入面筋槽内，通过面筋挤压辊沿着固定杆运动对面筋槽内的湿面筋进行去水加工，有利于保持形状统一。

优选的，所述固定杆的直径小于面筋槽的直径，固定杆的长度大于面筋槽的长度，便于通过面筋挤压辊沿着固定杆运动对面筋槽内的湿面筋进行去水加工，有利于保持形状统一。

优选的，所述固定杆与面筋槽为同一条轴心线，便于通过面筋挤压辊沿着固定杆运动对面筋槽内的湿面筋进行去水加工，有利于保持形状统一。

优选的，所述导料管的一端设置在机架外壁的出料口上，导料管的另一端设置在面筋成型筒上方，便于通过气缸带动压板将料箱内的混合水和面粉的湿面筋挤压后从导料管进入至面筋槽内。

优选的，所述面筋挤压辊为圆环体形结构，面筋挤压辊的长度小于面筋槽的长度，且面筋挤压辊活动套设在固定杆上，便于通过面筋挤压辊沿着固定杆运动对面筋槽内的湿面筋进行去水加工，有利于保持形状统一。

优选的，所述电机的输出轴朝向机架方向，可使用切割片对固定杆上成型的面筋进行表面加工。

优选的，所述面筋成型筒活动套设在固定杆座上，当通过面筋挤压辊沿着固定杆运动对面筋槽内的湿面筋进行去水加工后，拿下面筋成型筒，将连杆通过转轴转动，可使用切割片对固定杆上成型的面筋进行表面加工。