[发明专利]窖炉烤箱

说明书

技术领域

本发明涉及厨具设备领域，特别是指一种窖炉烤箱。

背景技术

比萨饼是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。现今世界上最流行的美式比萨只要用普遍烘焙类烤箱，300摄氏度以内就能实现控温烤制。这类烤箱大都体积较大储热要求不高；就算是安装上500摄氏度温控的内底板为石板的烤箱都存在热量不均匀，烤制过程要翻转的问题。

而烤制一种源于正宗意大利薄饼比萨，要求温度较高，储热较大。普遍用耐火砖砌成的窑炉，炉体大而笨重，以吨为重量单位计算；需耗长时间加热，能耗高，高温高热量，炉体温度较高是容易烫伤人；砖砌的窑炉体积大热量不能集中，在烤制过程要用长铲转动，或干脆用电动旋转代替，从而达到快速均匀烤制，过程较繁锁。成本高不易推广，大多数只有高价西餐厅使用，使正宗意大利薄饼比萨成为高价美食。

发明内容

本发明提出一种窖炉烤箱解决了现有技术中的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

窖炉烤箱，包括：

烤箱本体，包括外部的外壳和内部用于加热的炉膛；

烤箱门，可翻转地设于所述烤箱本体前侧；

所述外壳外部与所述烤箱门外部设有空气对流隔热层，所述烤箱本体上侧，靠近所述烤箱门位置，设有导烟设备。

作为本发明的优选方案，所述烤箱门通过左右两侧面的铰链机构与所述烤箱本体连接，完成所述烤箱门相对于烤箱本体上下方向的开启和闭合。

作为本发明的优选方案，所述导烟设备为导烟外罩，所述导烟外罩的入烟口贴近所述烤箱门开启时的缝隙。

作为本发明的优选方案，所述炉膛和所述外壳之间夹有保温棉，所述保温棉为耐高温材质棉。

作为本发明的优选方案，所述炉膛内部覆盖有储热石板。

作为本发明的优选方案，所述炉膛内设有恒压烟囱，所述恒压烟囱设于所述炉膛侧部。

作为本发明的优选方案，所述烤箱本体外部设有电气箱，所述电气箱内设有控制电路和供电电路，所述炉膛内部设有加热装置和控温装置，所述加热装置和控温装置与所述电气箱相互连接，所述烤箱本体上还设有与所述电气箱连接的定时器。

作为本发明的优选方案，加热装置包括炉膛内上方的上加热器、炉膛内下方的下加热器、控制所述上加热器的上控温器和控制所述下加热器的下控温器。

作为本发明的优选方案，所述电气箱内安装有出风散热风机和进风散热风机。

作为本发明的优选方案，所述烤箱门内侧四周贴有密封条；所述烤箱门外侧设有门把手，所述门把手为木质材料；所述烤箱门中部设有双层真空结构的观察窗。

有益效果:

本发明提出了一种窖炉烤箱，包括：烤箱本体，包括外部的外壳和内部用于加热的炉膛；烤箱门，可翻转地设于所述烤箱本体前侧；所述外壳外部与所述烤箱门外部设有空气对流隔热层，所述烤箱本体上侧，靠近所述烤箱门位置，设有导烟设备。本发明中设计的烤箱既能实现高温储热，并且升温速度快，体积小，重量轻，便于操作。外壁不会烫伤人，一次烤制效果均匀。此外，本烤箱使用时效率高，成本低，易于推广。民众能享受到低价正宗美食，同时也是各种高温烹制美食的好帮手。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明剖面结构示意图；

图2为本发明主视结构示意图。

图中，底部隔热板1，下加热器2，密封条3，铰链机构4，前门隔热板5，上加热器6，导烟外罩7，恒压烟囱8，储热石板9，耐高温灯10，炉膛11，保温棉12，外壳13，门把手14，观察窗15，侧部隔热板16，出风散热风机17，电气箱18，下控温器19，上控温器20，定时器21，进风散热风机22。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1、图2所示，窖炉烤箱，包括：烤箱本体，包括外部的外壳13和内部用于加热的炉膛11；烤箱门，可翻转地设于所述烤箱本体前侧；炉膛内部设有耐高温灯10。