[发明专利]一种含中药成分食品防腐剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含中药成分食品防腐剂，它主要是由以下重量份比例的原料所制成：大蒜素5‑15份、壳聚糖20‑30份、银杏叶1‑10份、丁香10‑20份、肉桂5‑15份、桔梗1‑10份、黄柏3‑8份、金钱草1‑10份、黄连5‑15份、抑菌剂1‑5份。本发明的防腐剂可广泛用于饮料、果酒、液体调料等食品的防腐，具有防腐效果好且天然无毒，弥补了传统防腐剂危害人体健康的缺点，具有安全无毒、抑菌保健的功效。

技术领域

本发明涉及一种含中药成分食品防腐剂及其制备方法，属于食品防腐领域。

背景技术

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。食品防腐剂按其性质可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂两类。不同类型的防腐剂应用于不同种类，如常见的山梨酸钾用于肉制品和果蔬等的保鲜，而苯甲酸及其盐类则用于饮料、果酒、液体调料等。然而大量摄入含有化学防腐剂的食品，对人类的健康极为不利，尤其是如今“食品安全”频出问题的阶段，选择天然无毒、成本低廉的食品防腐剂刻不容缓。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种含中药成分食品防腐剂及其制备方法。

为实现上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种含中药成分食品防腐剂，它主要是由以下重量份比例的原料所制成：大蒜素5-15份、壳聚糖20-30 份、银杏叶1-10份、丁香10-20 份、肉桂5-15 份、桔梗1-10 份、黄柏3-8份、金钱草1-10份、黄连5-15份、抑菌剂1-5 份。

优选地，所述的含中药成分食品防腐剂，它主要是由以下重量份比例的原料所制成：

大蒜素11份、壳聚糖24 份、银杏叶5份、丁香16 份、肉桂11份、桔梗5 份、黄柏5份、金钱草6份、黄连9份、抑菌剂3 份。

优选地，食品防腐剂的制备方法，它主要是由以下步骤所制成：

（1）按照重量份比例的取银杏叶、丁香、肉桂、桔梗、黄柏、金钱草和黄连，加入5-7 倍体积水回流提取2-4 次，每次1-3 小时，合并提取液，浓缩至35℃时相对密度为1.05-1.15 的流浸膏，备用；

（2）壳聚糖加入到一定量纯水中，45-55℃加热溶解，加入大蒜素、抑菌剂和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。

有益效果：本发明的防腐剂可广泛用于饮料、果酒、液体调料等食品的防腐，具有防腐效果好且天然无毒，弥补了传统防腐剂危害人体健康的缺点，具有安全无毒、抑菌保健的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明的实施方式不限于此：

实施例1：

一种含中药成分食品防腐剂，它主要是由以下重量份比例的原料所制成： 大蒜素11份、壳聚糖24 份、银杏叶5份、丁香16 份、肉桂11份、桔梗5 份、黄柏5份、金钱草6份、黄连9份、抑菌剂3 份。

食品防腐剂的制备方法，它主要是由以下步骤所制成：

（1）按照重量份比例的取银杏叶、丁香、肉桂、桔梗、黄柏、金钱草和黄连，加入6 倍体积水回流提取3 次，每次2 小时，合并提取液，浓缩至35℃时相对密度为1.1 的流浸膏，备用；

（2）壳聚糖加入到一定量纯水中，48℃加热溶解，加入大蒜素、抑菌剂和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。