[发明专利]一种槐花饮料及其加工工艺

权利要求书

1.一种槐花饮料，其特征在于，所述槐花饮料该复合果汁包括35-40重量份的槐花汁、6-10重量份的桂花汁、6-15重量份的甜味剂以及0.1-0.2重量份的的柠檬酸；

所述槐花汁由以下重量份的原料制成：槐花50-60份、枸杞3-8份、茉莉5-10份、红薯4-6份、草贝母3-8份和水适量；

所述桂花汁由以下重量份的原料制成：桂花20-30份、玫瑰花3-9份、椰肉4-10份、麦冬3-8份、乌梅3-8份和水适量；

所述甜味剂由以下重量份的原料制成：木糖醇10-20份、大豆低聚糖5-10份、罗汉果甜苷5-15份、甜叶菊提取物5-10份和葡萄籽提取物6-9份。

2.根据权利要求1所述的一种槐花饮料，其特征在于，所述槐花饮料该复合果汁包括37重量份的槐花汁、8重量份的桂花汁、10重量份的甜味剂以及0.15重量份的的柠檬酸；

所述槐花汁由以下重量份的原料制成：槐花55份、枸杞6份、茉莉7份、红薯5份、草贝母6份和水适量；

所述桂花汁由以下重量份的原料制成：桂花25份、玫瑰花6份、椰肉7份、麦冬6份、乌梅6份和水适量；

所述甜味剂由以下重量份的原料制成：木糖醇15份、大豆低聚糖7份、罗汉果甜苷10份、甜叶菊提取物7份和葡萄籽提取物7份。

3.根据权利要求1所述的一种槐花饮料，其特征在于，所述槐花汁通过以下方法得到：

(1)制备槐花茉莉汁：将槐花和茉莉放入打浆机内加入其总重量1-2倍的水进行打浆，再通过医用纱布去渣留液，得到槐花茉莉汁备用；

(2)制备营养添加剂：将枸杞、草贝母、红薯洗净，将红薯切片，然后放入榨汁机中，再加入枸杞和草贝母混合鲜榨成汁，即可得到所述营养添加剂；

(3)制备槐花汁：将步骤(1)所得槐花茉莉汁、步骤(2)所得营养添加剂混合均匀，然后放入2500-3000r/min高速离心机中，用150-200目滤布过滤，去渣留液，即可得到所述槐花汁。

4.根据权利要求1所述的一种槐花饮料，其特征在于，所述桂花汁通过以下方法得到：

1)制备椰汁：将椰肉漂烫10-20分钟，漂烫后温度控制在40-55℃，接着经打浆机打浆、磨浆后即可制得椰汁；

2)制备花茶汁：将玫瑰花、麦冬和乌梅用1-3倍的水加热浸提1-2小时，即可得到花茶汁；

3)制备桂花汁：将桂花洗净后放入榨汁机中榨汁，静置后取上层澄清液，得到澄清汁，将澄清汁与椰汁、花茶汁混合，搅拌均匀后用医用纱布过滤，取其中液体即为所述桂花汁。

5.根据权利要求1所述的一种槐花饮料，其特征在于，所述甜叶菊提取物通过以下方法得到：取甜叶菊放入0.5-1％盐酸溶液中浸泡5-10分钟，取出用流水洗净，加入80-90％甲醇或乙醇水溶液，分三次在40-60℃回流提取，每次提取为1.5小时，过滤得粗提取物；将所述粗提物放入超声波仪中，在60-65℃恒温水浴温度下萃取1-2h，得到混合物，将所得混合物通过大孔树脂进行吸附；吸附完后用乙醇洗脱，收集洗脱液，在40-50℃浓缩干燥至固形物含量大于10％，然后进行真空干燥，得甜叶菊提取物。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种槐花饮料的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

①原料混合：将上述得到的槐花汁、桂花汁、甜味剂和柠檬酸按照所述重量份进行混合，再加入上述混合物料总质量3-4倍量的纯净水；

②原汁脱气均质：将步骤①所得混合物料预热均质灭菌系统，混合物料首先预热45-50℃，进入高压均质机、脱气罐进行真空脱气，脱气罐内的真空度保持在-0.07至-0.08MPa，均质压力为一级点动5-8MPa，二级加压30-32MPa；

③杀菌：将步骤②得到的物料在300-600MPa条件下超高压杀菌5-10min，再进行无菌灌装，而后将容器中的空气抽净，充入惰性气体，即得成品。