[发明专利]一种豆角麦饭的制作方法在审
| 申请号： | 201711350751.6 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN109924438A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 王苗苗 | 申请（专利权）人： | 王苗苗 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710048 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 面粉 食品技术领域 放置容器 面粉搅拌 清水淘洗 放入 加碱 切段 小段 阴干 蒸熟 蒸屉 制作 采摘 | ||
【权利要求书】：
1.一种豆角麦饭的制作方法，其特征在于，包括：
将采摘的豆角用清水淘洗，洗干净后阴干并切成小段；
将切段的所述豆角放置容器内先加碱面搓均匀，再加入面粉搅拌，直至每个切断豆角上占满面粉；
将拌入面粉的所述豆角放入蒸屉内蒸熟。
2.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述豆角与所述碱面的质量比为1000：1。
3.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述豆角与所述面粉的质量比为7:1。
4.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述再加入面粉搅拌之后，还包括：向搅拌后的所述豆角内加入食用盐。
5.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述将拌入面粉的所述豆角放入蒸屉内蒸熟，具体包括：
在所述蒸屉上铺面肉丁，所述肉丁与调料搅拌均匀。
6.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述小段介于0～1cm之间。
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