[发明专利]一种水果花茶及其加工方法

权利要求书

1.一种水果花茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选取成熟饱满的水果作为原料，将水果清洗干净后去除果皮和果核，将所得的果肉切成6-8mm见方的果粒；

(2)将步骤(1)所述果粒放入微波真空干燥器中干燥，得到干燥果粒；其中，所述微波真空干燥器中的微波功率密度为0.4-0.5w/g，真空度为20-22KPa；

(3)将步骤(2)所述干燥果粒放到压力容器中，排出所述压力容器中的空气，再注入惰性气体保持所述压力容器内的气体压力为0.3-0.4Mpa，维持10-15min后再释放出所述压力容器内气体，待容器内外压力平衡后取出，得到加压果粒；

(4)将混合花瓣与绿茶混合，向其混合物表面喷洒植物水提液，放置于密闭容器中摊放12-14h，得到花茶；其中，所述密闭容器中的温度为30-32℃；所述混合花瓣与绿茶的质量比为1:1.5-2.5；所述植物水提液的使用量为混合花瓣质量的0.03-0.05wt％；其中，所述混合花瓣是由牡丹花、金盏花、龙眼花按照2-3:1:3-4的质量比混合组成；所述植物水提液是由如下重量份的原料制成：20-22份穿心莲、10-12份赤芍、5-7份隔山消、4-6份忍冬花，所述植物水提液的制作方法是：将穿心莲、赤芍、隔山消、忍冬花切成2-3cm的小段后，向所得混合物中加入其重量8倍的水放于超声波环境中于温度为93℃环境中搅拌提取90-95min，经过滤去除药渣后得到；

(5)将步骤(4)所述花茶放置于烘干机中，在92-94℃下烘干10-15min，得到干燥花茶；

(6)冷冻处理：将步骤(5)所述干燥花茶与步骤(3)所述加压果粒混合均匀，采用真空冷冻干燥的方法进行干燥，将混合物放于冻结室中，于温度为-30℃的条件下冻结至所述水果片的中心温度为-18℃，再将于温度为56-58℃的条件下干燥6-6.5h，取出后密封保存，即得到水果花茶成品。

2.根据权利要求1所述一种水果花茶的加工方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述水果是由芒果、莲雾、苹果、梨、山楂、菠萝按照5-6:1:3-5:4-6:1-2:2-4的质量比混合组成。

3.根据权利要求1所述一种水果花茶的加工方法，其特征在于，在步骤(4)中，所述植物水提液是由如下重量份的原料制成：21份穿心莲、11份赤芍、6份隔山消、5份忍冬花。

4.根据权利要求1所述一种水果花茶的加工方法，其特征在于，在步骤(6)中，将步骤(5)所述干燥花茶与步骤(3)所述加压果粒混合时，是依次按照1:3-4的质量比混合均匀。

5.权利要求1-4中任一项所述的加工方法得到的水果花茶。