[发明专利]可食用性油墨及其制备方法

说明书

本发明公开了一种可食用性油墨及其制备方法，由下述重量百分比的原料组成：组合树脂20%‑35%、组合溶剂35%‑54%、食用颜料8%‑16%、助剂1%‑10%；其中，所述组合树脂由明胶、卡拉胶、黄原胶、活性蛋白粉和抗冻蛋白组成；所述组合溶剂由食品级乙醇、水、大豆油和甘油组成；所述助剂由抗粘连剂、抗氧化防腐剂、防沉剂和食品级消泡剂组成；本发明采用天然浓缩色素为原料，安全无毒，色泽艳丽，反复触摸不掉墨掉色，耐水耐油性好，应用范围广凹版印刷、喷涂印刷均可，流畅性能佳不堵喷头适应高速印刷。

技术领域

本发明涉及油墨技术领域，尤其涉及一种可食用性油墨及其制备方法。

背景技术

随着人们健康安全的意识日益高涨，对食品、药品安全有了更高的要求。特别是与食品直接接触的包装材料，如：饼干内的包装纸，方便面的调味包、巧克力、糖果、糯米纸的包装印刷等，这些包装印刷用的油墨基本都是不可以食用的，多少都会给食品带来污染；所以也就不能直接印刷于食品或者药品的表面，从而限制了食品包装印刷油墨的使用范围。而油墨可食用将油墨融入食品或药品的一部分，是食品、药品在新形势下的客观要求，是消费者追求个性化产品的需要，除了能高效装饰美化产品之外，还能取代目前应用于食品、药品等的包装产品印刷，从而保证上述产品的安全卫生。给忙碌的生活增添更多的色彩。

发明内容

本发明的目的之一，就在于提供一种可食用性油墨，以解决上述问题。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是这样的：一种可食用性油墨，由下述重量百分比的原料组成：

组合树脂 20%-35%

组合溶剂 35%-54%

食用颜料 8%-16%

助剂 1%-10%；

其中，所述组合树脂由明胶、卡拉胶、黄原胶、活性蛋白粉和抗冻蛋白组成；

所述组合溶剂由食品级乙醇、水、大豆油和甘油组成；

所述助剂由抗粘连剂、抗氧化防腐剂、防沉剂和食品级消泡剂组成。

本发明合理搭配几种优质树脂：其中，明胶充分包裹分散颜料；卡拉胶与黄原胶搭配使用可光泽亮丽，印刷层次感强；加入活性蛋白粉增加油墨附着力，提高流平性。抗冻蛋白增强油墨的耐温性能提高流动性防返粘。胶体与蛋白之间采用适当的比例，相互协同作为连接料；并加入适当的助剂，同时采用适当的组合溶剂些组分间相互协调，使得制得的油墨性能优越，可以基本解决上述问题。

本发明制备的油墨，适用于淀粉膜、明胶膜、蛋白质膜、虫胶膜等多种基材。

作为优选的技术方案：所述明胶、卡拉胶、黄原胶、活性蛋白粉和抗冻蛋白的质量比为10:5:3:4:2。

作为优选的技术方案：所述食品级乙醇、水、大豆油和甘油的质量比为15:15:17:11。

作为优选的技术方案：所述抗粘连剂、抗氧化防腐剂、防沉剂和食品级消泡剂的质量比为1:1.4:1:0.6。

作为优选的技术方案：所述抗粘连剂为硬脂酸镁。更优选硬脂酸镁-新望102型作为抗粘连剂与本发明的其他组分结合，可以发挥更优异的性能，使油墨流动性极佳。

作为优选的技术方案：所述抗氧化防腐剂为维生素C钠。

维生素C钠能很好解决油墨的腐化问题使用油墨保质期增长。

作为优选的技术方案：所述防沉剂为食品级二氧化硅。优选食品级二氧化硅卡博特M5与本发明的其他组分结合，可以发挥更优异的性能。

更优选食品级消泡剂DF-896对油墨使用过程中气泡的产生量减少及气泡快速消散效果极佳。