[发明专利]一种含呕吐毒素的小麦的加工方法及应用

权利要求书

1.一种含呕吐毒素的小麦的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌按(2-8):(1-5):(2-10)的比例接种于培养基中进行培养，得到混合生物菌液；

(2)将小麦制粉得到麸皮与面粉；

(3)向步骤(2)所述麸皮中加入步骤(1)得到的混合生物菌液和硅藻土，好氧发酵后通过固液分离，分别获得呕吐毒素降低的发酵麸皮和含有混合生物菌液的发酵液；

(4)将步骤(2)所述面粉水洗后获得湿面筋和淀粉乳，将所述淀粉乳酵母发酵后获得酒精；

(5)向步骤(4)所述酒精蒸馏后得到的酒精废糟液中加入步骤(3)所述发酵液，好氧发酵，干燥制得生物菌剂。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌的比例为(6-8):(2-5):(2-4)。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述培养基包括LB培养基和/或牛肉膏蛋白胨培养基。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述培养基的pH值为6.8-7.5。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述培养基的溶氧量不小于20％。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述培养的温度为37±1℃。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述混合生物菌液的浓度不小于5×10⁸cfu/mL。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述混合生物菌液的浓度不小于2×10⁹cfu/mL。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述混合生物菌液与所述硅藻土的质量比为200:(1-10)。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述混合生物菌液与所述硅藻土的质量比为100:(1-2)。

11.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述好氧发酵的温度为30-45℃。

12.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述好氧发酵的温度为37±2℃。

13.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述好氧发酵的时间为2-7天。

14.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)所述好氧发酵的时间为2-3天。

15.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述湿面筋通过环管干燥后获得谷朊粉。

16.根据权利要求15所述的方法，其特征在于，所述干燥的温度为120-180℃。

17.根据权利要求15所述的方法，其特征在于，所述干燥的温度为150-170℃。

18.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)所述好氧发酵的温度为37±1℃。

19.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)所述好氧发酵的时间为2-4天。

20.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)所述好氧发酵的时间为2-3天。

21.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和地衣芽孢杆菌按(2-8):(1-5):(2-10)的比例接种于培养基中，保持pH值为6.8-7.5、溶氧量不小于20％、培养温度37±1℃，得到浓度不小于5×10⁸cfu/mL的混合生物菌液；

(2)将小麦制粉得到麸皮与面粉；

(3)向步骤(2)所述麸皮中按质量比为200:(1-10)加入步骤(1)得到的混合生物菌液和硅藻土，30-45℃下好氧发酵2-7天，通过固液分离，分别获得呕吐毒素降低的发酵麸皮和含有混合生物菌液的发酵液；

(4)将步骤(2)所述面粉水洗后获得湿面筋和淀粉乳，其中，将所述湿面筋在120-180℃下通过环管干燥后获得谷朊粉，将所述淀粉乳通过酵母发酵获得酒精；

(5)向步骤(4)所述酒精蒸馏后得到的酒精废糟液中加入步骤(3)所述发酵液，在37±1℃好氧发酵2-4天后干燥制得生物菌剂。