[发明专利]一种抑芽剂及其制备方法

说明书

本发明涉及抑芽剂加工技术领域，特别涉及一种抑芽剂及其制备方法，本申请的抑芽剂由马铃薯复合精油、荷叶提取物、蜂巢提取物、木薯叶提取物、蜂胶、壳聚糖、芦荟多糖和水组成；抑芽剂中，马铃薯复合精油包括马铃薯精油成分和辅料精油成分，通过马铃薯精油与辅料精油复配使用，能提高马铃薯精油成分的DPPH自由基清除率，提高精油的抗氧化性；抑芽剂中含有壳聚糖、芦荟多糖、蜂胶和蜂巢提取物能在植物块茎表面成膜，有效阻止外界微生物的入侵，平衡植物块茎的呼吸作用，同时，芦荟多糖、蜂巢、蜂胶、荷叶提取物和木薯叶提取物能有效清楚植物块茎体内自由基，具有抗氧化作用。

【技术领域】

本发明涉及抑芽剂加工技术领域，特别涉及一种抑芽剂及其制备方法。

【背景技术】

影响植物块茎(例如：红薯、马铃薯、芋头、凉薯等植物)保鲜期长度的主要因素有储藏湿度、温度、块茎呼吸作用和土壤中的微生物等；薯类储藏环境需要较高温度和湿度，一般需要在14℃以上，湿度为90％以上才能避免薯类失水导致薯类呼吸作用增强，加快发芽，然而在高温高湿的环境下容易造成其呼吸强度高，细菌生长特别是霉菌，腐烂、发芽、褐变问题严重；目前，常用抑芽的方法主要是利用保鲜薄膜进行，但是，保鲜薄膜如果包裹不当会导致呼出的二氧化碳，不能释放，导致气体紊乱、温度升高，反而会影响植物块茎的保藏期限，起不到抑芽效果。

因此，有必要生产出一种抑芽剂，方便、简单、快捷的应用于植物块茎，能减缓植物块茎的呼吸作用，提高杀菌、抑菌能力能起到减缓发芽、抑制植物块茎腐烂的技术效果。

【发明内容】

鉴于上述内容，有必要生产出一种抑芽剂，方便、简单、快捷的应用于植物块茎，能减缓植物块茎的呼吸作用，提高杀菌、抑菌能力能起到减缓发芽、抑制植物块茎腐烂的技术效果。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种抑芽剂，所述抑芽剂由如下重量份的成分组成：15份-27份的马铃薯复合精油、17份-27份的荷叶提取物、12份-23份的蜂巢提取物、13份-24份的木薯叶提取物、9份-17份的蜂胶、10份-21份的壳聚糖、10份-21份的芦荟多糖和150份-200份的水。

进一步的，所述马铃薯复合精油由重量百分比为70％-90％的马铃薯精油和重量百分比为10％-30％的辅料精油组成。

进一步的，所述马铃薯精油由马铃薯制得；所述辅料精油由如下重量份的成分制得：17份-29份的椿木皮、13份-31份的藿香叶、24份-32份的黑芝麻和34份-46份的竹叶。

进一步的，所述马铃薯复合精油制备方法包括马铃薯精油提取、辅料精油提取和精油混合三个步骤制得，具体步骤如下：

(一)马铃薯精油提取：

步骤S1：马铃薯膨化：将马铃薯切成厚度为1-3mm的马铃薯片，再将马铃薯片放入温度为0-2℃的冰水中浸泡1-2h，将马铃薯片取出沥干完全浸没到菜籽油中保持1-2s后取出，放入蒸锅中蒸熟、捣碎成泥，然后将马铃薯泥放入压力条件为9MPa-10MPa，温度为100℃-105℃的热风中保持10min-15min，泄压，再将马铃薯泥放入压力条件为0MPa-2MPa，温度为0℃-5℃的冷风中保持5min-10min完成马铃薯膨化；

步骤S2：生物酶处理：将步骤S1膨化之后的马铃薯与生物酶I溶液按照固液质量比为1:1-2混合浸泡，在温度为27℃的恒温箱中静置20min-30min，然后进行浓缩、干燥去除水分得到马铃薯干粉；其中，生物酶I溶液由如下重量份的原料制成：30份-35份的淀粉酶、20份-25份的糖化酶、5份-10份的米曲霉、10份-20份的芦荟甙和250份-300份质量百分数为1％的氢氧化钠溶液；所述淀粉酶的酶活力为800u/g-1000u/g；所述糖化酶的酶活力为1000u/g-1200u/g；所述米曲霉的有效活菌数为3.1×107～6.7×107CFU/g；