[发明专利]一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法

权利要求书

1.一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)将罗汉果籽残渣籽壳分离后，往罗汉果籽加入果胶酶、纤维素酶及胰蛋白酶酶解；

2)除异味及除酶：加入食用酒精浸泡处理清洗，煮沸灭酶活；

3)清净及干燥：将罗汉果籽与果肉纤维分离，清洗罗汉果籽，干燥至含水率＜40％，备用；

4)混合提取液的制备：将罗汉果甜苷、甜菊糖苷、绿茶提取物、蓝莓提取物、荷叶提取物、决明子提取物、玫瑰提取物中一种或多种混合搅拌均匀，溶解，制得混合提取液；

5)喷涂：将步骤4)所得混合提取液按重量为罗汉果籽重量的0.10～0.50倍均匀喷洒到经步骤3)处理后的罗汉果籽上；

6)干燥：将步骤5)所得罗汉果籽在温度为35～50℃，干燥至含水率＜5％，即得。

2.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，所述步骤1)中，按罗汉果籽的重量比计，所述果胶酶、纤维素酶及胰蛋白酶的用量为：0.5％～2％的果胶酶、0.5％～2％的纤维素酶及0.5％～2％的胰蛋白酶。

3.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，所述步骤1)中，所述酶解条件为：酶解0.5h～5h；温度30～60℃。

4.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，在所述步骤3)中，所述分离条件为：用筛网将所述的罗汉果籽与果肉纤维分离。

5.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，在所述步骤3)中，所述清洗条件为：超声清洗30min以上。

6.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，所述步骤3)中，所述干燥的条件为：35～50℃烘箱干燥。

7.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，在所述步骤7)中，所述混合提取液的组分为：罗汉果甜苷5～30份、甜菊糖苷5～30份、绿茶提取物20～100份、蓝莓提取物20～100份、荷叶提取物20～100份、决明子提取物20～100份、玫瑰提取物30份。

8.如权利要求1所述的一种罗汉果籽残渣制备罗汉果茶的方法，其特征在于，在所述步骤7)中，所述混合提取液的组分为：罗汉果甜苷10份、甜菊糖苷10份、绿茶提取物50份、蓝莓提取物50份、荷叶提取物50份、决明子提取物50份、玫瑰提取物30份。