[发明专利]一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法在审
| 申请号： | 201711329882.6 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108103127A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 邱丽凰;李杰;韦兴;梁远盛;蒋治舟 | 申请（专利权）人： | 桂林莱茵生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56 |
| 代理公司： | 南宁曙华知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45121 | 代理人： | 郑进城 |
| 地址： | 541199 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酶促反应 甜菊糖苷 快速生产 葡萄糖基 氧化淀粉 混合物 制备 工艺步骤 糖基供体 脱色除味 对设备 转糖基 产能 酶促 灭酶 过滤 能耗 溶解 浓缩 | ||
1.一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于包括以下步骤：
步骤一，酶促反应：溶解氧化淀粉及甜菊糖苷，加入CGT酶进行酶促反应，酶促反应温度为40℃～55℃，酶促时间7～12h，灭酶活结束反应；
步骤二，脱色除味；
步骤三，过滤、浓缩、干燥得到产品。
2.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤一的溶解溶剂为自来水或纯化水。
3.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤一的溶解温度为55℃～100℃。
4.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤一的氧化淀粉与甜菊糖苷的质量比为1～1.5:1。
5.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤一CGT酶的用量为甜菊糖苷质量的5％～15％。
6.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤一酶促反应PH为3.5～5。
7.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤一灭酶活温度为95℃～100℃，时间为10～20min。
8.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，使用活性炭对所述步骤二进行脱色脱味。
9.如权利要求8所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤二活性炭的用量为0.03～0.15倍甜菊糖苷的重量。
10.如权利要求8所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤二脱色脱味的温度为85～100℃，时间为20～40min。
11.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤三浓缩为减压浓缩，温度70～80℃，真空度-0.07～-0.09MPa。
12.如权利要求1所述的一种工业化快速生产制备葡萄糖基甜菊糖苷混合物的方法，其特征在于，所述步骤三干燥为真空干燥，温度为70～80℃，真空度为-0.07～-0.09MPa。
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