[发明专利]一种怪味豆油炸沥油装置

说明书

本发明涉及一种怪味豆油炸沥油装置，包括油炸机构，油炸机构包括油炸箱，油炸箱的两侧分别设有齿轮，齿轮均连接有第一电机，油炸机构还包括过滤箱，过滤箱底部设有第一过滤网和第二过滤网，过滤箱的两外部侧壁均设有突齿条，突齿条与齿轮啮合，过滤箱的一侧上方设有轮轴，过滤箱的上部连接有链条，链条的另一端通过轮轴并固定连接在齿轮上，油炸箱连接有第一集油槽，第一集油槽另一侧连接有沥油筛，沥油筛底部设有第三滤网，第三滤网下部设有第二集油槽，第二集油槽下方设有滑槽，滑槽内滑动连接有滑块，滑槽下方设有曲轴，滑块底部连接有推杆，推杆远离滑块的一端连接在曲轴的轴拐上。本装置解决了怪味豆油炸后降温速度慢、沥油速度慢的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工机械领域，具体涉及一种怪味豆油炸沥油装置。

背景技术

怪味豆是一种将蚕豆炸制，再用特殊调料调味制成的休闲小食品。其口味独特，营养丰富，老少皆宜。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

怪味豆在加工过程中要经过烫漂、油炸、沥油、搅拌等工艺步骤，传统的加工方法在怪味豆油炸后通常由工作人员将油炸后的怪味豆捞出放在漏勺里进行沥油，沥油装置随取随用不固定，容易造成卫生安全隐患，且怪味豆放在漏勺里沥油存在怪味豆降温速度慢、沥油速度慢的问题。

发明内容

本发明意在提供怪味豆油炸沥油装置，以解决怪味豆油炸后降温速度慢、沥油速度慢的问题。

为达到上述目的，本发明的基础技术方案如下：一种怪味豆油炸沥油装置，包括油炸机构，油炸机构包括上部开口的油炸箱，油炸箱下部连接有加热底座，加热底座上设有加热开关，油炸箱的两侧分别设有齿轮，齿轮均连接有第一电机，齿轮上固定连接有多个凸起，油炸机构还包括有上部开口的过滤箱，过滤箱位于油炸箱内的上部，过滤箱的底部设有第一过滤网，第一过滤网的下部设有第二过滤网，第一过滤网的网孔大于第二过滤网的网孔，过滤箱的两外部侧壁均设有突齿条，突齿条与齿轮啮合，过滤箱的上方设有轮轴和链条，链条的一端绕过轮轴固定连接在齿轮的凸起上、另一端固定于相对侧的过滤箱上端,过滤箱的轮轴同侧外壁的突齿条上部和下部均设有止动齿，且轮轴同侧的油炸箱的外壁连接有第一集油槽，第一集油槽远离油炸箱的一侧连接有沥油机构，沥油机构包括机架和沥油筛，沥油筛的底部设有第三滤网，第三滤网下部设有第二集油槽，第二集油槽滑动连接在机架上，第二集油槽的下部设有出油口，第二集油槽下方设有多个滑槽，滑槽内均滑动连接有滑块，滑槽下方设有曲轴，曲轴连接有第二电机，滑块的底部连接有推杆，推杆远离滑块的一端转动连接在曲轴的轴拐上。

采用本技术方案一种怪味豆油炸沥油装置时，油炸机构起到对蚕豆进行油炸和分离的作用，加热底座对油炸箱内的油进行加热，油炸箱起到容纳油和蚕豆的作用，油炸箱是蚕豆油炸的场所，齿轮和突齿条的配合起到移动过滤箱的作用，齿轮在第一电机的带动下转动，齿轮转动带动与之啮合的突齿条移动，进而带动过滤箱移动，突齿条上的止动齿起到限制突齿条移动距离的作用，齿轮转动会使固定连接在凸起上的链条缠绕在多个凸起上，而由于链条的另一端通过轮轴并连接在过滤箱的上部，链条缠绕在凸起上会使链条的长度减小，而过滤箱的另一侧受到链条的斜向上拉力后被拉起，过滤箱以齿轮为轴将油炸好的蚕豆倾倒至沥油筛上，第一过滤网起到支撑蚕豆的作用，第二过滤网起到滤掉油炸过程中蚕豆产生的碎渣的作用，避免碎渣进入到油内过度油炸产生糊味，影响油炸蚕豆的风味，在过滤箱倾倒蚕豆的过程中，第一集油槽起到收集倾倒过程中滴落的油的作用，曲轴在第二电机的带动下转动，曲轴带动转动连接在曲轴的轴拐上的推杆上、下运动，进而带动与之固定连接的滑块沿滑槽上、下运动，间歇性的将沥油筛抵起，而沥油筛在重力的作用下又下落，如此反复，加快沥油筛上蚕豆的沥油速度，第三过滤网起到过滤蚕豆碎渣和沥出的油的作用，沥出的油由第三过滤网下落到第二集油槽中并由出油口排出。

本技术方案的有益效果在于：