[发明专利]一种茶树菇培养料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及茶树菇培养料。

背景技术

茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇只生长在茶树上，经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。由于茶树菇菌丝分解木材能力较弱,而分解蛋白质能力很强,为提高茶树菇的产量和质量，必须在配方中加入适合的有机氮源,如新鲜的米糠、麸皮、花生饼粉、棉子饼粉等。

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克左右，氨基酸含量高达25.56g左右。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

目前茶树菇产量主要由以下几个原因制约：

一是菌株退化。茶树菇育种工作相对滞后，菌株来源单一，并且出现明显的退化现象。

二是配方不合理。茶树菇生产上培养料配方随意性大，特别是氮素营养的配比把握不到位，严重影响茶树菇产量。

三是制袋成品率低。茶树菇秋季制袋正处于高温条件下，制袋成品率只达到70份～80份，差的甚至低于50份。

四是病虫危害。茶树菇生长期长，易受螨类、菇蝇、菇蚊等害虫危害。生产上应采取相应的解决措施，以提高茶树菇产量。

油茶，(拉丁文名Camellia oleifera Abel.)，茶科属常绿小乔木；因其种子可榨油供食用，故名。油茶籽油即从油茶籽中提取的油脂，其养分含量丰富不饱和脂肪酸93％(油酸83％，亚油酸10％)、山茶苷、磷脂质和皂苷、维生素E和鞣质，被誉为“中国橄榄油”。而油茶籽经过油茶籽油提取后剩余的油茶籽粕中同样含有丰富养分其含有茶皂素20％～25％，茶多糖18％～20％，茶蛋白15％～20％，具有很高的经济价值。中国是茶籽油生产的大国，每年产生大量的副产品茶籽饼粕，很少用来做进一步的深加工，价值很低，没有得到充分利用。

油菜秸秆粗脂肪含量为2.32份，粗蛋白含量为5.79份，粗纤维含量为48.16份，水分含量为5.11份，灰分含量为0.76份，钙含量为0.08份，磷含量为9.67份，同时油菜秸秆内部纤维细致丰富，适合茶树菇的生长。

发明内容

本发明的目的在于：解决茶树菇栽培产量低，受病虫害危害等问题，提供了一种茶树菇培养料和制作方法。

本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种茶树菇培养料，按照重量份由以下原料组成：油茶籽饼粉20～30份、油菜秸秆渣20～30份、杂木屑15～25份、玉米粉5～10份、石膏粉1～2份、糖1～2份。

具体地，按照重量份由以下原料组成：油茶籽饼粉22～28份、油菜秸秆渣23～28份、杂木屑17～23份、玉米粉6～8份、石膏粉1～2份、糖1～2份。

具体地，按照重量份由以下原料组成：油茶籽饼粉27份、油菜秸秆渣25份、杂木屑20份、玉米粉7份、石膏粉1.5份、糖1.5份。

具体地，所述杂木屑包括油桐、枫树、柳树、白杨、米糠、麦麸等的一种或多种组合。

具体地，所述糖为葡萄糖与蔗糖的混合物。

所述一种茶树菇培养料的制备方法，步骤如下：

拌料：将油茶籽饼粉、油菜秸秆渣、杂木屑、玉米粉、石膏粉、糖加水至搅拌混合，至水分可以结成水滴，备用；

装袋：将步骤S1中的混合物装袋，封口，备用；

灭菌：将S2步骤的菌袋灭菌，自然冷却至室温，备用；

接种：在超净工作台上将茶树菇菌丝接种在灭菌后的菌袋上。

具体地，步骤S1所的混合物含水量为60～70％。

具体地，步骤S2所述的灭菌温度为100℃，灭菌时间6～8小时。

本发明的有益效果如下：

1.油菜秸秆是油菜收获后残留的植物茎叶，资源丰富，不仅适合可以代替木屑、玉米芯等成为培养料的主料，而且因为油菜秸秆养分丰富，纤维疏松细致比较适合作为茶树菇培养的主要材料，本发明栽培出来的茶树菇大小均与、菌柄密实，茶树菇产量显著。