[发明专利]一种提升芝麻油抗氧化成分含量的方法

权利要求书

1.一种提升芝麻油抗氧化成分含量的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）将芝麻浸没于温度为49~51℃的温水中保温浸泡29~31min，滤水捞出，沥水至无水滴滴落，置入温度为-4.5~-2.5℃的冷冻箱内恒温冷冻处理36~38min，取出，置入温度为84~88℃的蒸箱内恒温蒸汽处理23~25min，取出，得一次处理芝麻；

（2）将一次处理芝麻进行磁化处理，置入温度为-10~-8℃的冷冻箱内恒温冷冻处理27~29min，取出，置入温度为75~77℃的蒸箱内恒温蒸汽处理39~41min，取出，得二次处理芝麻；

（3）将二次处理芝麻进行超声处理，置入温度为66~68℃的旋转炒锅内恒温炒制7~9min、升温至95~97℃继续恒温炒制9~11min、降温至74~76℃继续恒温炒制14~16min，得处理芝麻；

（4）将处理芝麻置入温度为56~58℃、压力为110~120MPa的条件下进行压榨处理，过50~60目滤布，取滤液，得芝麻油。

2.根据权利要求1所述的提升芝麻油抗氧化成分含量的方法，其特征在于，步骤（2）所述的磁化处理，在磁场强度为1.5~1.7T的条件下磁化处理11~13min，在磁场强度为0.6~0.8T的条件下磁化处理16~18min，在磁场强度为2.4~2.6T的条件下磁化处理24~26min。

3.根据权利要求1所述的提升芝麻油抗氧化成分含量的方法，其特征在于，步骤（3）所述的超声处理，在功率为230~240W、频率为360~370kHz的条件下超声处理8~9min，在功率为160~170W、频率为280~290kHz的条件下超声处理14~15min，在功率为290~300W、频率为430~440kHz的条件下超声处理19~20min。