[发明专利]一种含普鲁兰多糖的菊花压片糖果及其制备方法

说明书

本发明涉及一种含普鲁兰多糖的菊花压片糖果及其制备方法，包括以下按重量百分比计的原料：菊花20%‑40%；枸杞5%‑15%；普鲁兰多糖1‑2%；山梨糖醇10%‑20%；异麦芽酮糖10%‑25%；淀粉2%‑10%；微晶纤维素10%‑25%；薄荷0.2%‑1%；低聚果糖5%‑20%；阿斯巴甜0‑2%；硬脂酸镁0.5%‑2%。本发明的含普鲁兰多糖的菊花压片糖果的制备方法，包括以下步骤：制粉，混合，造粒，干燥，压片。本发明的含普鲁兰多糖的菊花糖果采用片剂的形式，方便人们食用，携带，随时随地可以食用，而且添加普鲁兰多糖又可以使压制的片剂更加牢固，口感更佳。

技术领域

本发明属于糖果及糖果加工的技术领域，具体涉及一种含普鲁兰多糖的菊花压片糖果及其制备方法。

背景技术

菊花味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。可用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

但是一般情况下，大多数人们都是通过菊花泡水来服用，但有些情况下使用热水不方便。因此本发明通过用菊花制作成压片糖果可以解决这一问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种含普鲁兰多糖的菊花压片糖果及其制备方法。本发明的含普鲁兰多糖的菊花糖果采用片剂的形式，方便人们食用，携带，随时随地可以食用，而且添加普鲁兰多糖又可以使压制的片剂更加牢固，口感更佳。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明的一种含普鲁兰多糖的菊花压片糖果，采用以下重量百分比的原料制成：

菊花20％-40％；

枸杞5％-15％；

普鲁兰多糖1-2％；

山梨糖醇10％-20％；

异麦芽酮糖10％-25％；

淀粉2％-10％；

微晶纤维素10％-25％；

薄荷0.2％-1％；

低聚果糖5％-20％；

阿斯巴甜0-2％；

硬脂酸镁0.5％-2％。

普鲁兰多糖作为一种新型的食品添加剂，被添加到本发明中。普鲁兰多糖，具有非常强的粘合力，和较强的凝固力，在制成药片或制成颗粒时最适合作为粘合剂使用，黏着辅料，使辅料黏着牢固，不易脱落。除此之外，普鲁兰多糖还可改善产品的口感、延长咀嚼时间和香味，延长保质期。微晶纤维素作为填充剂用于配料中，可以使制得的颗粒松散，均匀细小，从而使得压片糖果的结合性能好，但其黏着效果不如普鲁兰多糖的效果好。硬脂酸镁在压片过程中主要起到润滑及助流的作用，但是在片剂的研究和生产中发现，硬脂酸镁的加入会对片剂产生一定的软化作用，此种软化作用主要表现在降低片剂的硬度、提高片剂的脆碎度，因此添加一定量的普鲁兰多糖可以弥补这一缺点，提高片剂的硬度。

作为优选的技术方案：

进一步地，所述菊花品种为金丝皇菊，该品种的菊花黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。

进一步地，所述菊花粉为上述新鲜的金丝皇菊烘干、破碎所得。