[发明专利]一种具有牛油果口味的饼干

说明书

技术领域

本发明属于保健食品加工领域，具体涉及一种具有牛油果口味的饼干。

背景技术

饼干是受欢迎的一种休闲食品，目前市场上的饼干种类很多，基本都是甜 或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，随着人们生活水平的提高，这样传统的饼干不能满足人们的需求。

牛油果，落叶乔木，牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有牛油果口味的饼干。

为达上述目的，本发明的具体技术方案为：

一种具有牛油果口味的饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：

益生菌粉100-130份、牛油果4-6份、松树寄生30-40份、百合粉5-10份、小苏打0.8-1.2份、碳酸氢铵1.2-1.6 份、水80-120份、甜绞股蓝70-80份、茶籽油20-30份；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜2-5份、生姜汁3-5份、柠檬汁2-5份、玫瑰花汁3-5份；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述的具有牛油果口味的饼干，其制备方法包括以下步骤 ：

（1）将牛油果去皮脱核，得到牛油果果肉，将牛油果果肉用打浆机制备成果浆，通过60-80目滤网过滤；

（2）将松树寄生用1-3倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将益生菌粉、牛油果浆、百合粉、小苏打、碳酸氢铵、调味剂、甜绞股蓝、茶籽油、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，在180-200℃温度下烘烤3-6 分钟，出炉后冷却5-10分钟；

(4)真空包装，微波灭菌。

本发明的有益效果为：

本发明口感好，营养丰富，具有益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻、抗氧抗衰老、保护肝脏等保健功效。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明做进一步说明。

实施例1

益生菌粉100份、牛油果6份、松树寄生30份、百合粉5份、小苏打0.8份、碳酸氢铵1.6 份、水100份、甜绞股蓝70份、茶籽油20份；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜3份、生姜汁3份、柠檬汁2份、玫瑰花汁3份；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述的具有牛油果口味的饼干，其制备方法包括 以下步骤 ：

（1）将牛油果去皮脱核，得到牛油果果肉，将牛油果果肉用打浆机制备成果浆，通过60-80目滤网过滤；

（2）将松树寄生用1-3倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将益生菌粉、牛油果浆、百合粉、小苏打、碳酸氢铵、调味剂、甜绞股蓝、茶籽油、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，在180-200℃温度下烘烤3-6 分钟，出炉后冷却5-10分钟；

(4)真空包装，微波灭菌。

实施例2

益生菌粉120份、牛油果4份、松树寄生35份、百合粉10份、小苏打1.2份、碳酸氢铵1.6 份、水120份、甜绞股蓝80份、茶籽油20份；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜4份、生姜汁4份、柠檬汁2份、玫瑰花汁4份；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述的具有牛油果口味的饼干，其制备方法包括以下步骤 ：

（1）将牛油果去皮脱核，得到牛油果果肉，将牛油果果肉用打浆机制备成果浆，通过60-80目滤网过滤；

（2）将松树寄生用1-3倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将益生菌粉、牛油果浆、百合粉、小苏打、碳酸氢铵、调味剂、甜绞股蓝、茶籽油、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，在180-200℃温度下烘烤3-6 分钟，出炉后冷却5-10分钟；

(4)真空包装，微波灭菌。