[发明专利]一种蔬菜保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜技术领域，具体涉及一种蔬菜保鲜剂。

背景技术

目前，市场上销售的常用防腐保鲜剂主要有三类：以咪鲜胺、甲基托布津、特克多、苯菌灵为代表的苯并咪唑类；以咪鲜胺、扑霉灵、施保克、抑霉唑、万利得为代表的咪唑类；以百可得为代表的双胍盐类。这些药剂单独使用时间过长容易使病菌产生抗药性，影响保鲜效果。

柠檬酸是有机酸中第一大酸，具有较好的抗氧化性和对某些菌类的抑制灭杀作用，常用于食品防腐保鲜。山梨酸是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，是常用食品添加剂。壳聚糖作为常用的保鲜剂原料之一，其作用效果也得到较多认可。

发明内容

本发明为了解决现有技术中的不足，提供一种保鲜效果时间长的水果保鲜剂。

本发明提供的技术方案为：

一种蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖1-5份、山梨酸0.05-0.5份、抗坏血酸1.5-3.5份、赤霉素0.05-0.45份、乙醇50-70份、柠檬酸1-3份、葡萄糖1-5份、水700-900份。

优选地，蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖3份、山梨酸0.3份、抗坏血酸2.5份、赤霉素0.25份、乙醇60份、柠檬酸2份、葡萄糖3份、水800份。

优选地，蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖1份、山梨酸0.5份、抗坏血酸1.5份、赤霉素0.45份、乙醇50份、柠檬酸3份、葡萄糖1份、水900份。

优选地，蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖份、山梨酸0.15份、抗坏血酸3.5份、赤霉素0.05份、乙醇70份、柠檬酸1份、葡萄糖5份、水700份。

本发明的有益效果是：本发明所得的蔬菜保鲜剂，成本低，工艺简单，无毒副作用，表面化学物残留少，具有突出的蔬菜保鲜效果。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖3份、山梨酸0.3份、抗坏血酸2.5份、赤霉素0.25份、乙醇60份、柠檬酸2份、葡萄糖3份、水800份。

实施例2

一种蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖1份、山梨酸0.5份、抗坏血酸1.5份、赤霉素0.45份、乙醇50份、柠檬酸3份、葡萄糖1份、水900份。

实施例3

一种蔬菜保鲜剂，由壳聚糖、山梨酸、抗坏血酸、赤霉素、乙醇、柠檬酸、葡萄糖、水配制而成，其各组分的质量分数比为：壳聚糖份、山梨酸0.15份、抗坏血酸3.5份、赤霉素0.05份、乙醇70份、柠檬酸1份、葡萄糖5份、水700份。