[发明专利]一种异常毕赤酵母及其发酵培养物和应用

说明书

本文属于生物技术领域，公开了一种异常毕赤酵母及其发酵培养物和应用，所述的异常毕赤酵母为：异常毕赤酵母AR₂₀₁₆，CCTCC NO：M 2017594。利用本发明提供的发酵培养基对其进行液态发酵，发酵液的生物量为15 g/L，嗜杀因子的产量为5.86 mg/L，β‑1,3‑葡聚糖酶的产量为964 U/L和植酸酶的产量为1675 U/L。本发明的异常毕赤酵母具有抗有抑制痢疾大肠杆菌、鸡白痢沙门氏菌、敏感C型白色念珠菌、胸膜肺炎放线杆菌、腾黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌，耐胃酸和胆盐的作用。因此本发明提供的异常毕赤酵母可用于畜禽水产动物的饲料添加剂，具备广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，更具体涉及一种异常毕赤酵母及其发酵培养物和应用。

技术背景

异常毕赤酵母属担子菌，菌落为乳白色，是简单的假菌丝，细胞形状为圆形，为营养体细胞出芽生殖。异常毕赤酵母具有抗白色念珠菌，耐胃酸和胆盐的作用，其液态和固态发酵物中还含有嗜杀因子和β-1,3-葡聚糖酶和植酸酶。β-1,3-葡聚糖酶能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖。植酸酶能将磷酸残基从植酸上水解下来，破坏植酸对矿物元素强烈的亲和力，进而增加矿物元素的营养效价，改善了植物性饲料的营养价值功能。异常毕赤酵母发酵生产嗜杀因子、β-1,3-葡聚糖酶和植酸酶，培养周期短，成本低廉，菌体无毒且含有丰富的蛋白质，具有重要的研究意义和开发前景。我国亚热带地区雨水充沛，空气湿度大，气候适宜环境微生物的生长，酵母菌种资源丰富，但异常毕赤酵母菌种资源挖掘有限，目前我国主要集中研究海洋嗜杀酵母生理生化特性，国外对酒精酵母嗜杀系统均报道，但就异常毕赤酵母液体和固态发酵培养物在畜禽水产养殖业的应用未见报道。基于此，为了丰富异常毕赤酵母菌种资源库，本发明旨在挖掘具有经济价值的亚热带地区陆地异常毕赤酵母菌种资源，研究其液体和固态发酵培养方法，将发酵产物应用于畜禽水产养殖业中。

发明内容

本发明的目的在于提供一种异常毕赤酵母AR₂₀₁₆，该酵母富含氨基酸，可产嗜杀因子、β-1,3-葡聚糖酶和植酸酶，具有抗多种真菌或细菌，耐胃酸和胆盐的作用，安全性好，可应用于畜禽水产养殖。该菌株已于2017年10月20日送至中国典型培养物保藏中心保藏，分类命名：异常毕赤酵母(Pichia anomala)AR₂₀₁₆，保藏编号为：CCTCC NO：M 2017594，地址：中国，武汉，武汉大学。

本发明的另一个目的在于提供了一种异常毕赤酵母Pichia anomala AR₂₀₁₆发酵液态培养物和固态培养物，本发明的发酵配方简单，成本低廉。利用该发酵液发酵异常毕赤酵母Pichia anomala AR₂₀₁₆，可大量生产酵母菌种，培养物含高产量嗜杀因子，β-1,3-葡聚糖酶和植酸酶。

本发明的最后一个目的在于提供了一种异常毕赤酵母AR₂₀₁₆发酵培养物的应用，包括所述异常毕赤酵母Pichia anomala AR₂₀₁₆的发酵液态培养物或固态培养物在畜牧养殖业中的应用，或是利用异常毕赤酵母Pichia anomala AR₂₀₁₆制备抑菌剂。

为了达到上述目的，本发明采取以下技术措施：

异常毕赤酵母AR₂₀₁₆从湖南省郴州市安仁县龙海乡茨冲邓木组民间甜酒酒曲中分离所得；该菌株已于2017年10月20日送至中国典型培养物保藏中心保藏，分类命名：异常毕赤酵母(Pichia anomala)AR₂₀₁₆；保藏编号为：CCTCC NO：M 2017594；地址：中国武汉武汉大学。

菌落的形态特征：菌落呈圆形或卵圆形，粘稠状，表面粗糙，颜色为乳白色，菌落大而厚，易于挑起。

异常毕赤酵母Pichia anomala AR₂₀₁₆生理生化特征