[发明专利]一种当归香型配制酒的生产方法在审
| 申请号： | 201711293555.X | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108130259A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 金国伟 | 申请（专利权）人： | 金国伟 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 646300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 当归 白酒 我国传统 配制酒 香型 香气 药酒 功能健康食品 天然植物香 保健功能 科技手段 酿酒工艺 有机融合 植物香料 营养酒 生产工艺 生产 应用 开发 | ||
【权利要求书】：
1.一种当归香型配制酒的生产方法，以高粱、玉米、大米、小麦和糯米为主要原料，其特征为添加了当归提取液。
2.根据权利要求 1 所述的当归香型配制酒的生产方法，包括如下步骤：
（1）将原料破碎后用热水润糁；
（2）对原料进行蒸馏，先摘酒头后，按前馏分、中馏分和后馏分三级摘酒，并分级贮存；（3）将各级原料分别低温入池发酵，发酵开始时缓慢起火，最高温度保持时间长，发酵后期落火缓慢，延长发酵期至 60 天以上；
（4）在 60℃以上进行踩曲，同时辅以各种微生物功能菌，最终得到各级基础酒 ；（5）对基础酒进行五年以上的贮存；
（6）将各级基础酒进行组合后，添加当归提取液；
所述高粱、玉米、大米、小麦和糯米的重量配比为 50:10:10:15:15 ；步骤（1）中，原料破碎采用对辊粉碎，并使用 80℃的热水润糁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金国伟，未经金国伟许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711293555.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种虫草调配鹿茸酿制工艺
- 下一篇：一种富硒梨醋及其制备工艺
