[发明专利]杏鲍菇菌糠发酵饲料的制作方法与应用

说明书

技术领域

本发明属于微生物发酵饲料生产技术与肉羊养殖领域，涉及一种杏鲍菇菌糠发酵饲料的生产及其应用。

背景技术

菌糠是利用农业秸秆、玉米芯、木屑、棉籽壳等原料进行食用菌代料栽培后的培育基质。近年来，我国食用菌的产量呈现稳定增长的趋势，并且每生产1kg食用菌约产生大约2.5倍于食用菌产量的菌糠。据《2015-2016年度全国食用菌工厂化生产情况调研报告》显示，2016年全国食用菌总产量已达2.57×10⁷t，估算菌糠全年产量约6.43×10⁷t。饲料原料的匮乏和其成本问题一直是制约养殖业发展的重要因素，而且近年来越演越烈，因此尽快开发新型饲料资源迫在眉睫。如此大的菌糠产量若能被利用，可有效缓解我国饲料资源紧张的问题。

总结影响杏鲍菇菌糠饲料品质的原因，主要有以下两点：一是难储存，刚被采摘过的菌糠水分含量较高、通常又以堆积的形式存放，容易霉变；二是难被动物利用，由于菌糠原料的特性导致其适口性差、采食量低、消化率低。现阶段加工菌糠饲料的方法有：物理方式(风干、粉碎、装袋等)、化学调制(用NaOH、石灰乳、尿素等对菌糠进行处理)和生物处理(接种特定菌种进行有氧或厌氧发酵)。物理方式易受季节天气影响且人工耗费大；化学法不环保，不能有效解决菌糠的储存问题。微生物发酵饲料不仅能减少抗生素使用，提高饲用安全性，其中的大量有益菌还可抑制有害菌滋生，降解饲料的有毒物质，并且发酵工艺简单，成本低，效益好，可实现产业化，产品的市场前景广阔。

中国专利“杏鲍菇菌糠及非商品性菇体饲料及其制备方法和应用”(公开号：CN107156444A，公开日：2017.9.15)公开了一种用于提高猪生长性能的菌糠发酵饲料，但是，其需要对含水量较高的杏鲍菇菌糠进行晾干或烘干预处理，导致饲料生产周期长、成本高。另外，此饲料需要粉碎过80目筛后发酵，不仅加大了生产工作量，而且饲料过细不利于反刍动物反刍、维持瘤胃pH。目前，尚未见到一种生产周期短、成本低、适宜大规模生产的适用于促进肉羊生长性能的杏鲍菇菌糠发酵饲料。

发明内容

本发明的目的在于利用杏鲍菇菌糠资源，通过使用复合菌剂进行发酵，提供一种杏鲍菇菌糠发酵饲料的制作方法与应用。本发明制得的杏鲍菇菌糠发酵饲料适口性好、纤维含量低，对肉羊生长性能有促进作用，且生产周期短，成本低。

为达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种杏鲍菇菌糠发酵饲料，按重量计由1份杏鲍菇菌糠、0.03～0.06份复合菌剂、0.04～0.1份麸皮、0.001～0.005份红糖及0.005～0.009份食盐制成。

所述杏鲍菇菌糠在实际生产应用中选自出菇一次后的菌糠。杏鲍菇生长过程中对基质的营养成分消耗较大，出菇2次以上的菌糠品质大大降低，可利用率小。

所述复合菌剂包括芽孢杆菌(优选，解淀粉芽孢杆菌、特基拉芽孢杆菌)、酵母菌(优选，马克斯克鲁维酵母、发酵毕赤酵母)和乳酸菌(优选，类肠膜魏斯氏菌、乳酸片球菌)。

所述复合菌剂由菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的解淀粉芽孢杆菌菌液、菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的特基拉芽孢杆菌菌液、菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的马克斯克鲁维酵母菌液、菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的发酵毕赤酵母菌液、菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的类肠膜魏斯氏菌菌液及菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的乳酸片球菌菌液，按照等体积混合而成。

上述杏鲍菇菌糠发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

将杏鲍菇菌糠与其重量4～10％的麸皮、0.1～0.5％的红糖、0.5～0.9％的食盐及3～6％的上述复合菌剂混合，得发酵料，控制发酵料的含水量为35％～40％，然后于30～35℃下厌氧发酵7～9天，得杏鲍菇菌糠发酵饲料。

所述复合菌剂的制备方法为：对组成复合菌剂的芽孢杆菌(优选，解淀粉芽孢杆菌、特基拉芽孢杆菌)、酵母菌(优选，马克斯克鲁维酵母、发酵毕赤酵母)和乳酸菌(优选，类肠膜魏斯氏菌、乳酸片球菌)分别进行扩大培养，将扩大培养得到的菌体数为1×10⁶～10⁹cfu/mL的各菌液等体积混合，得到复合菌剂。