[发明专利]一种参蜜保健酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酒类，具体地说是一种用党参等中药材和蜂蜜作原料浸泡的保健酒，本发明还涉及该参蜜保健酒的制备方法。

背景技术

从事酒业生产人士都知道，目前我国生产的饮用酒相当一部分是用粗粮制成的酒精酒（亦称液态法酒）。该酒精酒是由国家指定的企业生产的，再供给酒业生产单位，勾调出不同酒精度的饮用酒向市场销售。这种酒饮用是安全的，但不足的是人们喝了这类酒后总会产生轻微的头痛感，即人们常说的“上头”，而且还会产生口干。此外，若将这种酒勾调至酒精度30度以下的饮用酒之后就没有酒味，无法在市场上销售，这正是酒精酒一直存在的缺陷，至今仍未解决。

发明内容

本发明的目的在于克服现有的酒精酒（液态法酒）一直存在的上述问题，提供一种对保健养生有一定功效，又能通过常规的勾调方法勾调出有酒味，入口香醇的低酒精度饮用酒。

本发明的另一个目的是提供该参蜜保健酒的制备方法。

本发明的解决方案是从祖国医药宝库中选出几种对补气养颜、滋阴补肾，扶正培本等有功效的天然植物药，并加入润肠通便，美容，改善口感的蜂蜜和有利于调味、润肺、美容的白脂（肥猪肉）进行精心酿制而成。使本发明的参蜜保健酒不但可作为高端酒饮用，而且对保健养生有一定的帮助。

本发明的参蜜保健酒是由下列组成的配料配制而成的（用量为重量份）。

55度高梁酒（固态法酒）50000 蜂蜜800~1200

党参700~900五味子600~800黄芪150~250

麦冬250~350玉竹150~250白脂（肥猪肉）400~600

制备本发明参蜜保健酒的配方优选重量（份）配比范围是：

55度高梁酒（固态法酒）50000蜂蜜900~1100

党参750~850五味子650~750 黄芪180~230

麦冬280~330玉竹180~230 白脂（肥猪肉）450~550

制备本发明参蜜保健酒的最佳重量（份）配比是：

55度高梁酒（固态法酒）50000 蜂蜜1000

党参800五味子700黄芪200

麦冬300玉竹200白脂（肥猪肉）500

在上述配方中所说的药材是切碎后的小块散剂，所说的白脂是切成的小块状的肥猪肉。

将上述各组分制成本发明参蜜保健酒的生产方法是：

1.将配方中的党参、五味子、黄芪、麦冬、玉竹以及用白布包扎好的白脂一齐放入一个干净的布袋内捆扎好；

2.将装有中药和白脂的布袋放入一个陶瓷坛内，然后倒入高粱酒和蜂蜜，加盖密封，放到常温（大约10~35℃）的室内静置40~45天陈酿，最后经过滤便可制成本参蜜保健酒。

经过配制后的参蜜保健酒有如下感观指标：

1.酒质清亮，透明，金黄色；

2.无明显的悬浮物和沉淀物；

3.入口清爽圆润，酒味香醇，口感好。

本发明的参蜜保健酒的主要特点在于保健养生，更为突出的特点是可做配制酒，按常规的勾调方法（加入基酒和矿泉水）可配制出10~30度的低度高端酒，闻有酒香，喝有酒味，达到了高端酒的水平，起到了调味的作用，经许多人饮用，很受欢迎。

附图说明

图1为参蜜保健酒的生产工艺流程图。

具体实施方式

按下述配比称取原料（千克）

55度高梁酒（固态法酒）50 蜂蜜1

党参0.8五味子0.7 黄芪0.2

麦冬0.3玉竹0.2 白脂（肥猪肉）0.5

生产方法如下：

1.将配好的药材清理干净，并切成小块，白脂亦切成小块，用布包扎好，与小块药材一起放入一个干净的布袋内扎好；

2.将装有药材和白脂的布袋放入一个陶瓷坛内，然后倒入高粱酒和蜂蜜，加盖密封后放到常温（约10~35℃）室内陈酿40~45天，最后经过滤便制成本参蜜保健酒。