[发明专利]一种海鲜味披萨

权利要求书

1.一种海鲜味披萨，其特征在于：包括下述重量的原料：面粉100g-500g、干酵母1g-4g、温水50g-80g、新鲜明虾100g-500g、新鲜鱿鱼300-400g、培根30g-50g、新鲜豌豆10g-30g、辣椒30g-50g、马苏里拉芝士50g-300g。

2.如权利要求1所述的一种海鲜味披萨，其特征在于：包括下述重量的原料：面粉400g、干酵母3g、温水60g、新鲜明虾400g、新鲜鱿鱼300g、培根50g、新鲜豌豆20g、辣椒30g、马苏里拉芝士50g。

3.如权利要求1所述的一种海鲜味披萨，其特征在于：包括下述重量的原料：面粉500g、干酵母4g、温水60g、新鲜明虾200g、新鲜鱿鱼300g、培根50g、新鲜豌豆300g、辣椒50g、马苏里拉芝士50g。

4.如权利要求1所述的一种海鲜味披萨，其特征在于：所述面粉为高筋面粉和低筋面粉混合物，比例为1:1。

5.如权利要求1所述的一种海鲜味披萨，其特征在于：所述温水为30摄氏度水。

6.如权利要求1所述的一种海鲜味披萨，其特征在于：

制作工艺如下：

S1做饼底面团：将高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状；

S2把面粉揉和成光滑的面团；

S3将面团放在温暖处发酵到两倍大；

S4将锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；

S5将新鲜明虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。将培根、鱿鱼切小块，彩椒切圈；

S6取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；

S7把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔；

S8在饼底涂上意式披萨酱2大勺；

S9在饼上放上彩椒圈和虾仁，铺上培根以及鱿鱼；

S10在饼的最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。