[发明专利]一种电烤箱的温控方法及电烤箱

说明书

本发明公开了一种电烤箱的温控方法及电烤箱，包括：获取环境温度T_环境；根据所述环境温度T_环境确定温度补偿系数T_补偿；在电烤箱工作过程中，定时检测电烤箱的炉心温度T_炉心，并利用所述温度补偿系数T_补偿对所述炉心温度T_炉心进行补偿；根据设定温度T_设定和补偿后的炉心温度T_炉心补偿确定加热管的加热功率，进而调节电烤箱中的加热管的加热功率。本发明根据环境温度对电烤箱的炉心温度进行温度补偿，利用补偿后的炉心温度代替实际炉心温度与设定温度结合，确定出加热管的加热功率，由此可以弥补电烤箱因散热问题造成的热量损失，从而减轻环境温度对电烤箱温度控制的影响，使得电烤箱的温度控制更加精准，烘烤出来的食物能够更加美味。

技术领域

本发明属于厨房电器技术领域，涉及一种电烤箱，具体地说，是涉及一种用于对电烤箱的加热温度实现精准控制的方法及基于该温控方法设计的电烤箱。

背景技术

随着中国家庭厨房小家电的普及，电烤箱作为西方典型厨电的代表，已经开始受到越来越多中国家庭的喜爱。利用电烤箱，可以制作烤鸡、烤鸭等肉质类烧烤食品，也可以烘烤面包、糕点等面食。

现在的电烤箱都是根据用户输入(或选择)的设定温度或者根据用户选定的烘烤模式确定设定温度，然后根据所述设定温度以及检测到的电烤箱的炉心温度，确定出电烤箱中的加热管的加热功率，进而通过控制加热管加热产生热量，以实现对食物的烘焙、烤制。在实际使用过程中，由于电烤箱自身存在散热问题，环境温度越低，热量散失越多，要达到相同的设定温度，加热管释放的热量就越多。目前的电烤箱由于忽略了环境温度对电烤箱温度控制的影响，当电烤箱的炉心温度接近设定温度时，会由于环境温度的不同，而导致炉心温度在设定温度上下有大约10℃左右的浮动变化。例如，在温度普遍较高的夏天，当设定温度为100℃时，电烤箱的炉心温度却最终稳定在95℃左右；而在温度普遍较低的冬天，当设定温度为100℃时，电烤箱的炉心温度却最终稳定在115℃左右，此时若电烤箱工作在发酵模式，则会出现将面团烤死、无法发酵等问题。由于环境温度的变化而造成的电烤箱温度控制不精准的问题，会使得通过电烤箱烤制出来的食物存在“夹生”或者烘烤过度等问题，继而对用户的使用体验产生一定程度的影响。

发明内容

本发明的目的在于提供一种电烤箱的温控方法，采用根据环境温度对炉心温度进行补偿的方式，使电烤箱在使用过程中的实际炉心温度能够更加接近且稳定在用户的设定温度上，继而提高电烤箱温度控制的精准度，改善食物的烤制效果。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：

本发明在一个方面，提出了一种电烤箱的温控方法，包括：获取环境温度T_环境；根据所述环境温度T_环境确定温度补偿系数T_补偿；在电烤箱工作过程中，定时检测电烤箱的炉心温度T_炉心，并利用所述温度补偿系数T_补偿对所述炉心温度T_炉心进行补偿；根据设定温度T_设定和补偿后的炉心温度T_炉心补偿确定加热管的加热功率P；调节电烤箱中的加热管的加热功率为P。

其中，所述补偿后的炉心温度T_炉心补偿应满足：在T_环境25℃时，T_炉心补偿大于实际的炉心温度T_炉心，且环境温度越低，温度补偿系数T_补偿越大；而在T_环境25℃时，T_炉心补偿小于实际的炉心温度T_炉心，且环境温度越高，温度补偿系数T_补偿越小。以使电烤箱无论在哪个季节使用，其实际炉心温度都能尽可能的接近设定温度T_设定，提高电烤箱温度控制的精准度。