[发明专利]一种解酒的果酱的制备方法

说明书

本发明公开了一种解酒的果酱的制备方法，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：西红柿30～80份，香蕉 30～100份，葡萄50～100份，山楂60～80份，西瓜皮40～100份，石榴20‑30份，白醋20～50份，蜂蜜40～50份。本发明的果酱中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，使得血液中的酒精含量下 降，达到解酒、缓解心悸和胸闷，可以缓解喝酒引起的恶心、反胃，能够快速解酒，并且不对肝脏和肾脏造成损害。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是涉及了一种解酒的果酱的制备方法。

背景技术

众所周知，我国有着几千年的酒文化，适度饮酒可以增添喜庆气氛，但过度饮酒不仅伤身害命，还贻害家庭以及社会。酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、肿瘤的第三大公共卫生问题。酒精依赖患者其临床表现为神经系统并发症、消化系统并发症、心血管并发 症等。另外，过度饮酒对生殖及内分泌系统也产生一定程度的消极影响。据统计，40岁左右的男性“酒鬼”最多，一些人戒酒浇愁，引发酒后滋事、打架斗殴、酒后架车肇事等违法犯罪案件。仅交通部门一项统计：近年来因酒后架车引起的交通事故占所有交通事故的80％，酒精已经越来越严重的威胁到了我们的健康。因此，各种解酒的药物及保健食品就成为了大 家关注的热点，现有市场上的解酒的药物众多，但药物有一定的毒性，均对肝脏和肾脏有一 定的损害。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明提供一种解酒的果酱的制备方法。

本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：

一种解酒的果酱的制备方法，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：西红柿30～80份，香蕉 30～100份，葡萄50～100份，山楂60～80份，西瓜皮40～100份，石榴20-30份，白醋20～50份，蜂蜜40～50份。

进一步地，其制备方法包括如下步骤：

(1)水果原料的预处理：挑选新鲜的水果西红柿、香蕉、山楂进行清洗、去蒂、去皮、去核、并切块得果肉；将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、清洗、切块；葡萄和石榴清洗、去皮；得预处理后水果原料；

(2)将经(1)处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆；

(3)将果浆加入带搅拌的夹层锅中，按配比加入白醋、蜂蜜，调节温度为80－100℃、 均匀搅拌15～30分钟成酱体；

(4)将酱体趁热装瓶，密封后进行高温灭菌；再迅速冷却到30-40℃即得解酒的果酱的制备方法。

本发明优选的，所述葡萄为含籽的葡萄。

本发明具有如下有益效果：

本发明的果酱中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷，可以缓解喝酒引起的恶心、反胃，能够快速解酒，并且不对肝脏和肾脏造成损害。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细的说明，实施例仅是本发明的优选实施方式，不是对本发明的限定。

一种解酒的果酱的制备方法，其是由下述重量份的原料制得：西红柿30～80份，香蕉 30～100份，葡萄50～100份，山楂60～80份，西瓜皮40～100份，石榴20-30份，白醋20～50份，蜂蜜40～50份。

其制备方法包括如下步骤：

(1)水果原料的预处理：挑选新鲜的水果西红柿、香蕉、山楂进行清洗、去蒂、去皮、去核、并切块得果肉；将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、清洗、切块；葡萄和石榴清洗、去皮；得预处理后水果原料；

(2)将经(1)处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆；