[发明专利]用于分配咖啡研磨粉的配量的方法和机器

说明书

控制分配咖啡研磨粉的配量的方法和机器，所述机器包括：研磨装置(2)，其被构造成研磨咖啡豆；管道(51)，其具有出口(53)以及与所述研磨装置连通以接收咖啡研磨粉的入口(52)；封闭构件(54)，其适于在打开位置与关闭位置之间移动，所述打开位置用于通过所述出口(53)从所述管道排出咖啡研磨粉，所述关闭位置用于使所述出口关闭；以及咖啡研磨粉重量传感器(6)，其被构造成产生表示当所述封闭构件处于所述关闭位置时在所述分配管道中堆积的咖啡研磨粉的重量的信号。

技术领域

本发明可以用于制备例如浓缩咖啡的咖啡饮料所需的按需研磨咖啡豆的领域。特别地，本发明涉及用于受控地分配咖啡研磨粉的配量的方法和设备。

背景技术

当制备诸如浓缩咖啡的咖啡饮料时，首先在咖啡研磨器中研磨咖啡豆。然后在咖啡机中使用高压热水冲泡咖啡研磨粉。由咖啡研磨器放出的咖啡研磨粉被运送到咖啡机进入波塔过滤器，即使在饮料的制备和分配期间，咖啡研磨粉也被保持在波塔过滤器中。

为了获得期望类型的咖啡，通常期望优化调整过程参数，该过程参数诸如咖啡豆的研磨程度、所用的咖啡研磨粉中加压的咖啡研磨粉量、适当的研磨咖啡与水的比以及水的温度和压力。

在传统的研磨-配量机中，将咖啡研磨粉末填充在收集容器中，并且咖啡师通常通过致动杆允许将咖啡研磨粉末从容器放出到波塔过滤器中。

例如IT1187064公开了用于分配咖啡的自动咖啡机，该自动咖啡机提供恒定体积的冲泡饮料并且允许随时间测量分配，使得用户被迅速地给出分配的咖啡的质量的指示。

另一方面，ES1089030公开了一种咖啡研磨器，该咖啡研磨器整合了有刻度的透明管，允许正在研磨的咖啡的量准备单一的咖啡配量。因此，咖啡师将接收咖啡研磨粉的量的视觉检查，由此咖啡师将决定何时手动关闭咖啡研磨器并停止研磨咖啡豆。基于已经研磨的咖啡的体积检查咖啡配量。

在根据要求将咖啡豆直接研磨到波塔过滤器中的情况下，专业的研磨-配量机(例如用于从酒吧或餐厅中的咖啡机制备用于浓缩咖啡饮料的咖啡研磨粉的配量)通常被构造为“按需”操作。

在EP2314188中公开的咖啡研磨器中，基于预设的研磨时间调整待给送到波塔过滤器的咖啡配量。咖啡研磨器可以识别使用中的波塔过滤器并且自主决定待分配的咖啡研磨粉的配量。各波塔过滤器与咖啡分配器关联，咖啡分配器根据预定配方分配咖啡，当咖啡研磨器识别波塔过滤器时，咖啡分配器将提供与配方关联的预定量的例如单一配量或双份配量的咖啡研磨粉。

WO 2015/006244公开了一种装备有负荷元件的咖啡研磨器，该负荷元件支撑咖啡师的叉子，以在波塔过滤器填充咖啡研磨粉的同时在叉子上放置波塔过滤器。这将使负荷元件变形，并且随着测量该变形，研磨器将能够向咖啡师提供包含咖啡研磨粉的波塔过滤器的重量的测量。因此，通过从测量值减去空的波塔过滤器的重量来获得咖啡研磨粉的重量。如该文献中所公开的咖啡研磨器还提供配置以保持负荷元件免受可能损坏负荷元件的冲击，特别是当咖啡师将波塔过滤器置于叉子上时。这是因为负荷元件不应该暴露于比希望称重的应力大太多的应力下。

US 2016/0143481涉及一种咖啡研磨机，其包括连接到研磨器单元的、用于将咖啡分配到由平台支撑的波塔过滤器所支撑的过滤器中的分配管道，其中负荷元件连接到支撑平台用于称重过滤器中包含的咖啡的量。负荷元件电连接到控制单元，控制单元接收指示咖啡重量的测量信号并且被构造为当咖啡的重量达到预定值时停止研磨器单元。

发明内容

申请人发现，与控制研磨时间或咖啡研磨粉的体积相比，在某些情况下，测量咖啡研磨粉的重量提供了更精确的配量。