[发明专利]一种基于粮食贮藏环境状态参数的粮食贮藏方法

说明书

本发明涉及一种基于粮食贮藏环境状态参数的粮食贮藏方法，主要涉及粮食周边环境的温度t、湿度d、气流v、含氧量o四个物理量参数，从粮食呼吸能量消耗与粮食环境条件角度提出粮食长期高质贮藏方法。本发明从环境参数以呼吸热的体现形式来描述粮食的贮藏状态，能够有效避免以复杂的粮食自身生物化学特性出发的粮食贮藏方法，使得粮食贮藏能够通过人工环境参数控制，大幅地、可靠地延长粮食贮藏时间。

技术领域

本发明涉及粮食(蔬果)贮藏技术领域，特别是涉及一种基于粮食贮藏环境状态参数的粮食贮藏方法。

背景技术

粮食在贮藏期间，仍是具有生理活性的有机体，又处于各种环境条件(包括物理的和生物的)的影响之下，这些内外因素都与粮食的安全贮藏有密切关系。

粮食的呼吸粮食的呼吸是在活细胞内进行的一种复杂的生物化学过程。有氧条件下的呼吸使糖类等物质在酶的作用下分解为简单的化合物，最终放出二氧化碳和水，并释放一定的热能；在无氧条件下，糖类物质经酵解而产生酒精和二氧化碳，也释放出少量的热。粮食的呼吸作用越旺盛，干物质损耗和营养成分的分解就越多，放出的热量和水分使粮堆发热，湿度增高，又进一步促使呼吸增强,同时为微生物活动提供适宜的条件，从而引起粮食霉烂、变质。粮食的呼吸强度常在其含水量超过临界值时骤然上升。

目前，我国粮食贮藏的环境控制其理论依据均是从粮食本身的生理学特性出发，研究各种呼吸产物等内容，以此来得到粮食储存环境的控制方法。但是由于粮食种类多，品种之间生理学特性有差异，造成环境控制的影响参数众多，造成实际工程应用难以实现有效控制。

发明内容

本发明的目的是依据能量平衡原理，从粮食贮藏环境的状态参数出发，提出一种基于粮食贮藏环境状态参数的粮食贮藏方法，以满足粮食高品质长期贮藏要求。

为实现上述目的，本发明提供了一种基于粮食贮藏环境状态参数的粮食贮藏方法，所述粮食贮藏方法包括如下步骤：

步骤A、通过函数q＝f(t,d,v,o,τ)，描述粮粒贮藏期呼吸发热量与周边环境的关系，式中：

q为粮粒的呼吸发热量，单位为W，

t为粮粒周边得环境温度，单位为℃，

d为粮粒周边的环境绝对含湿量，单位为g/kg干空气，

v为粮粒周边的气流速度，单位为m/s，

o为粮粒周边的环境含氧量，单位为％；

步骤B、对于粮库粮堆，将步骤A中的函数式用场函数描述：

式中：

qx,y,z为粮堆在空间坐标上局部空间内的粮食平均发热量，单位为 W，

tx,y,z为粮堆在空间坐标上该局部空间内的环境平均温度，单位为℃，

dx,y,z为粮堆在空间坐标上该局部空间内的环境平均绝对含湿量，单位为g/kg，

vx,y,z为粮堆在空间坐标上该局部空间内的环境平均风速，单位为 m/s，

ox,y,z为粮堆在空间坐标上该局部空间内环境平均含氧量，单位为％，

τ为时间，单位为s；