[发明专利]一种火龙果派的配方

说明书

技术领域

本发明是一种火龙果派的配方，属于食品领域。

背景技术

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，一般新鲜薯中所含成分 ：淀粉 9-20%， 蛋白质 1.5-2.3%，脂肪 0.1-1.1%，粗纤维 0.6-0.8%。100g 马铃薯中所含的营养成分：热量66-113J, 钙11-60mg，磷15-68mg，铁0.4-4.8mg，硫胺素0.03-0.07mg, 核黄素0.03-0.11mg，尼克酸0.4-1.1mg；除此之外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，从营养角度看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人类大量的热能，可称为“十全十美的食物”；马铃火龙果派属于休闲食品，因味美受到少年儿童喜爱，但现有火龙果派口味单一，其中没有综合性营养保健成分。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种火龙果派的配方，口感新颖，营养健康。

为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种火龙果派，配方中的原料按重量百分比组成分别是：奶酪5-15%、黄油1-5%、甜味剂1-10%、杏仁粉5-15%、低精面粉3-9%、杂粮粉2-3%、鸡蛋黄液1-5%、火龙果派11-19%、燕麦粉5-10%、鸡蛋黄液1-1.5%、小麦粉4-5%、苹果2-4%、山楂粉0.4-0.6%、桔子1-2%、细砂糖2-4%、姬松茸粉1-3%。

有益效果：本发明制成的火龙果派口味新颖，健康营养，食用方便 ；采用燕麦粉，减少了糖的添加；调味料中有中药成分，能助消化，有利身体健康；工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。

具体实施方式

实施例1

一种火龙果派的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：奶酪5%、黄油1%、甜味剂1%、杏仁粉5%、低精面粉3%、杂粮粉2%、鸡蛋黄液1%、火龙果派11%、燕麦粉5%、鸡蛋黄液1%、小麦粉4%、苹果2%、山楂粉0.4%、桔子1%、细砂糖2%、姬松茸粉1%，此时火龙果派有利身体健康，但口味较差。

实施例2

一种火龙果派的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：奶酪15%、黄油5%、甜味剂10%、杏仁粉15%、低精面粉9%、杂粮粉3%、鸡蛋黄液5%、火龙果派19%、燕麦粉10%、鸡蛋黄液1.5%、小麦粉5%、苹果4%、山楂粉0.6%、桔子2%、细砂糖4%、姬松茸粉3%，此时火龙果派口味新颖，但是不利身体健康。

实施例3

一种火龙果派的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：奶酪10%、黄油4%、甜味剂6%、杏仁粉11%、低精面粉7%、杂粮粉2.3%、鸡蛋黄液1.5%、火龙果派16%、燕麦粉5.10%、鸡蛋黄液1.15%、小麦粉4.5%、苹果2.4%、山楂粉0.5%、桔子1.2%、细砂糖2.4%、姬松茸粉1.3%，此时火龙果派有利身体健康且口味新颖。