[发明专利]瓜子糖的制作方法

说明书

本发明提供瓜子糖的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选材料、剥壳、烘烤、加热、加工、分装等步骤。本发明通过加糖腌制的方法，加入白砂糖、麦芽糖等进行调味、增稠以及保藏，使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味，不添加任何防腐剂，可以给消费者提供一种瓜子休闲零食产品。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及瓜子糖的制作方法。

背景技术

随着人们生活品质的不断提高，对食品的口味的要求也在不断提高，人们日常生活中经常会购买一些零食，但市面上的零食经过深加工往往都不够健康，于身体无益，这就需要提供一种健康的零食加工方法来满足消费者需求。

发明内容

鉴于以上内容，有必要提供一种瓜子零食加工的方法来满足消费者需求，本发明所采用的技术方案是：瓜子糖的制作方法，所述瓜子糖的制作方法包括以下步骤：

S1、选材料：选择无腐烂、无害虫的瓜子；

S2、剥壳：将瓜子进行剥壳；

S3、烘烤：将剥壳好的瓜子铺在烤盘上，放入烤箱内100℃烤15分钟；

S4、加热：把食用油倒入锅中，加入质量相当于瓜子25%的白砂糖，然后倒入清水小火搅拌至白砂糖融化，加入质量相当于瓜子20%的麦芽糖继续翻炒10分钟，再倒入烤干后的瓜子并搅拌均匀；

S5、加工：把搅拌好的材料倒入模具中，然后用擀面杖碾平；

S6、分装；将瓜子糖冷却并用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到瓜子糖成品。

具体实施方式

在本发明一较佳实施例当中，瓜子糖的制作方法包括以下步骤：

S1、选材料：选择无腐烂、无害虫的瓜子；

S2、剥壳：将瓜子进行剥壳；

S3、烘烤：将剥壳好的瓜子铺在烤盘上，放入烤箱内100℃烤15分钟；

S4、加热：把食用油倒入锅中，加入质量相当于瓜子25%的白砂糖，然后倒入清水小火搅拌至白砂糖融化，加入质量相当于瓜子20%的麦芽糖继续翻炒10分钟，再倒入烤干后的瓜子并搅拌均匀；

S5、加工：把搅拌好的材料倒入模具中，然后用擀面杖碾平；

S6、分装；将瓜子糖冷却并用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到瓜子糖成品。