[发明专利]一种养肺果味米酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及到一种米酒，具体的是一种养肺果味米酒及其制备方法。

背景技术

甘蔗：入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

香蕉：性寒，味甘，具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。

雪莲果：能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

荸荠：有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

玉竹：玉竹味甘、微寒、性平，归肺、胃经，有养阴润燥、生津止渴的功效。适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴。

麦冬：甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。可以养阴生津，润肺清心。常用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘。

百合：味苦，性微寒，入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用。

杏仁：苦、微温。能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

川贝：性凉，甘平，入肺经、胃经。不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

沙参：味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。

桔梗：桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。

为了实现本发明所采取的技术方案是：

一种养肺果味米酒及其制备方法，其特征在于，它的制作原料如下：糯米、甘蔗、香蕉、雪莲果、荸荠、玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝、沙参、桔梗、酒曲以及水。

所述的一种养肺果味米酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量份组成：糯米2000-2200、甘蔗100-120、香蕉100-120、雪莲果100-120、荸荠100-120、玉竹8-10、麦冬8-10、百合6-8、杏仁6-8、川贝6-8、沙参7-9、桔梗7-9、酒曲400-500，水适量。

所述的一种养肺果味米酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量份组成：糯米2000、甘蔗100、香蕉100、雪莲果100、荸荠100、玉竹8、麦冬8、百合6、杏仁6、川贝6、沙参7、桔梗7、酒曲400，水适量。

所述的一种养肺果味米酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量份组成：糯米2200、甘蔗120、香蕉120、雪莲果120、荸荠120、玉竹10、麦冬10、百合8、杏仁8、川贝8、沙参9、桔梗9、酒曲500，水适量。

所述的一种养肺果味米酒及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量份组成：糯米2100、甘蔗110、香蕉110、雪莲果110、荸荠110、玉竹9、麦冬9、百合7、杏仁7、川贝7、沙参8、桔梗8、酒曲450，水适量。

所述的一种养肺果味米酒及其制备方法，其特征在于，它的制作过程如下：

第一步：按配量秤取糯米，用水淘洗多遍，直至水中不再出现白浆；

第二步：将洗净的糯米浸泡在25度的水中8-10小时；

第三步：按配量秤取玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝、沙参以及桔梗，用水清洗3-4遍，将水沥干；

第四步：按药材放入砂锅中，加4倍的水，大火煮沸后改用文火，待水剩余2倍左右时关火，过120-140目得到过滤液；

第五步：按配量秤取新鲜的甘蔗、香蕉、雪莲果以及荸荠，用水清洗干净，去皮后获得果肉，切成小块，放入榨汁机中榨成汁。过80-100目得到过滤液；

第六步：将糯米放入高压锅中，加入3倍的水，再加入第四步所得过滤液，混合搅拌均匀，大火蒸至饭粒膨胀发亮、松散柔软，关火；

第七步：将糯米倒入玻璃器皿中，在糯米上撒上第五步所得过滤液，再撒上少量凉水，使糯米快速降温；

第八步：待糯米温度降至35度左右时向玻璃器皿中加入酒曲，并搅拌均匀，用手将糯米压实，在糯米中间位置挖一个深至容器底部的坑，用透气的消毒纱布将玻璃器皿口部密封，将玻璃器皿放置在25度的环境中自然发酵20-22天即可。

本发明产品选料不含任何添加物以及化学物质，健康无害，原料易得，方便制作，口感醇厚，果香浓郁，有很好的养肺护肺的效果。

具体实施方式

实施例一